仙人掌可以吃嗎？
其實仙人掌是可以吃的，但是需要註意的是，並不是所有的仙人掌都可以吃，有些品種有毒，不能吃。想吃仙人掌的朋友可以去菜市場買。
食用仙人掌的選擇
購買蔬菜仙人掌時，應選擇生長15~35天的嫩切片。顏色淺綠，刺少或無，皮膚有光澤無皺紋，手掌大小適宜。
可以吃什麽仙人掌？
食用仙人掌是從中國引進的壹種新型保健蔬菜。主要品種是墨西哥進口的“米邦塔”食用仙人掌。“米邦塔”食用仙人掌是壹種以食用為主、用途廣泛的仙人掌新品種。
食用仙人掌。)是壹種肉質多年生植物。
原產美洲，盛產於墨西哥，是墨西哥人從300多種供蔬菜食用的仙人掌品種中，經過長期的種植馴化和雜交育種培育而成的食用仙人掌。它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。食用仙人掌含有豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮和低鈉、草酸，長期食用可有效降低血糖、血脂和膽固醇。還具有活血化瘀、消炎潤腸、美容的作用。是壹種很有發展潛力的蔬菜。作為壹種保健蔬菜，營養豐富，含有人體健康所需的多種維生素和18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用，儲水組織發達，抵抗力強。是壹種新型綠色保健蔬菜。仙人掌所含的仙人掌堪比蘆薈膠。
推薦食譜
(1)涼拌仙人掌主料:仙人掌300g，胡蘿蔔50g輔料:香油20g，味精2g，精鹽4g，白糖5g。制法:將仙人掌刺破切絲，拌鹽。十分鐘後，用清水去除黏液，控制水分，加入胡蘿蔔絲、鹽、味精、糖、香油拌勻。
(二)仙人掌燉排骨配料:排骨1000克，仙人掌200克。鹽、醬油、料酒、花椒、大料、豆蔻、桂皮、蔥、姜、味精、糖各5g。制法:將排骨洗凈切塊，鍋中加水3000mg，然後燒開，再放入鍋中。再次燒開後撇去浮沫，放入花椒、大料、蔥姜、料酒，蓋上鍋蓋。煨至八成熟，加入仙人掌和適量鹽調味，挑出蔥、姜、辣椒、大料，收汁。上菜前在碗裏撒壹些仙人掌片。