糨糊面的功效與作用糨糊面(也叫酸面，因為發酵後的糨糊充滿了酸味)是河南洛陽的傳統名吃。它是由青豆漿經發酵和特殊工藝制成的壹種面條。來自洛陽、汝州、新鄭、唐河等地的面糊，制作簡單，成本低廉，味道鮮美，易於消化，酸味獨特，鹹味適口，自古流傳，成為具有濃郁地方特色的地方名吃。面糊和水糊不壹樣。
1.預防高脂血癥
人們食用粉絲後，可以吸收豐富的多糖、不飽和脂肪酸和微量元素。這些物質可以凈化血液，提高人體血清蛋白酶的活性。能加速人體血液中脂肪和甘油三酯的分解，降低血液粘度，防止血脂升高。
2、抗過敏
過敏對很多人來說都很煩人，會導致身體不適。有些人過敏，經常會出現過敏癥狀。日常生活中多吃澱粉面，可以提高抗過敏能力，預防各種過敏癥狀，尤其是經常發生過敏性蕁麻疹的人。吃了粉絲後，癥狀可以明顯減輕。
3.抗菌殺菌
粉絲的主要原料是磨成粉。綠豆保留了綠豆的有效營養。人們使用後，可以起到重要的抗菌殺菌作用。它能消除人體內的敏感細菌，減少這些細菌對人體細胞的傷害，增強人體免疫功能，對維護人體健康有明顯的好處。
面糊面條口感好，營養豐富，保健效果好。但生活中體質偏寒、脾胃虛寒的人是不能吃面糊的，因為面糊偏寒會加重脾胃虛寒的癥狀，從而引起各種不良反應，危害人體健康。
哺乳期可以吃堿饅頭嗎？哺乳期可以吃堿饅頭，不會影響母乳餵養和寶寶健康。哺乳期沒有特別的飲食禁忌。平時盡量不要吃太鹹或太辣的食物。哺乳期最好每壹種食物都吃，每壹種食物中的營養成分都不壹樣，這樣才能更好的提供身體所需的營養。盡量杜絕哺乳期挑食、偏食的不良習慣。挑食、偏食容易導致營養不足，影響乳汁的分泌，進而影響寶寶的健康。
首先，吃堿性饅頭對母乳餵養不會有太大影響，所以哺乳期女性還是可以吃堿性饅頭的，可以選擇壹些比較軟的饅頭。軟堿饅頭也可能增加乳汁分泌，所以也可以吃。
其次，盡量不要經常吃，因為堿饅頭吃多了可能會導致回奶，所以媽媽們即使很喜歡堿饅頭也要克制，不要吃太多。另外，女性最好調整作息時間，不要過度勞累，保證充足的睡眠時間。
再次，哺乳期女性朋友最大的顧慮應該是奶水不足。其實女性營養不良、睡眠不足、壓力過大都有可能導致奶水不足。所以，在哺乳期，女性朋友最好不要控制飲食，多吃有營養的食物，不要為了好身材而集中精力減肥。如雞湯、排骨湯、鯽魚湯或豬蹄湯等都是促進泌乳的食物，哺乳期女性可以多吃。