紅薯包食材:紅薯1個，面粉適量，胡蘿蔔2根；輔料:木耳適量、粉絲適量、蝦皮適量、泡打粉適量；調料:色拉油、鹽、蔥、香油、胡椒粉。
紅薯包的做法
1.紅薯去皮，切塊，入鍋蒸熟(可以用筷子插透)。
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2.稍涼，將紅薯揉成泥狀。加入發酵粉，攪拌均勻。
3.加入面粉，做成面團。讓它站著，醒來的時候變成它的兩倍大。
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4.黑木耳泡發
5.用粉絲泡頭發
6.剁碎黑木耳
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7.將粉絲切成小塊
8.剝胡蘿蔔
9.用刨絲器將胡蘿蔔切絲(可以再剁碎)。
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10.加入少許鹽，攪拌，靜置5分鐘。
11.將蔥切碎。
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12.胡蘿蔔腌制，用布把水擠出來。
13.將所有材料放入盆中，加入蝦皮、鹽、胡椒粉、香油、雞精、食用油。
14.攪拌均勻做包子。
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15.面團是兩倍大。
16.取出反復揉成光滑的面團。
17.搓成細條，拉成小面條。
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18.卷成中間厚邊薄的包子皮。
19.填入餡料
20.包裹成柳條包的形狀
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21.將蒸鍋瀝幹水，在漏勺上抹油，將饅頭放入鍋中。
22.大火燒開，根據包子的大小關火約10分鐘。
23.蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後關火。
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烹飪訣竅
1.紅薯糊放在稍有溫度的地方，揉成紅薯糊，加入泡打粉，融化。溫度過高容易把酵母燒死，沒有發酵作用。
2.第壹次放少許鹽在胡蘿蔔絲裏是為了殺死胡蘿蔔裏的水分，不是為了調味，所以壹次不要放太多！
3、素餡包子，好做，根據包子的大小，來決定時間，我家，基本上10分左右關火。
4.關火後不要馬上開蓋，再燜5分鐘再開。剛蒸好，發酵粉狀態不穩定，馬上開蓋容易崩。