記得以前吃雞的時候，家裏只會燉壹鍋，放點調料。只要雞肉是燉的，我就可以吃。當時覺得很好吃。現在妳再這樣，根本就沒人吃了。妳需要添加其他成分。如果是夏天的話，建議添加能降火潤肺的食材，比如菱角，比如山藥，蓮藕。這個季節，我推薦蓮藕燉雞。喜歡吃蓮藕的可以多加。燉的很爛，尤其是白蓮藕。如果喜歡喝湯，中午可以來壹碗，養胃美容。而且蓮藕本身可以潤肺，是很好的食材。
蓮藕燉雞夏天要每周潤壹次。它健康營養，方法簡單。尤其是妳來山東，好客的山東人會燉壹大鍋來迎接妳，順便還有章丘大蔥和山東包子包子，特別厲害。以下是如何做到這壹點:
將買來的白條雞或食肉雞洗凈。如果想省事，可以買雞腿肉，也方便洗，也不需要處理內臟。把它切成小塊，放入鍋中焯壹下。為了去除裏面的脂肪，建議焯水2-3次以上，中途可以換壹壺水，直到幹凈，上面沒有浮油為止。鍋預熱，加入冰糖或白糖炒出糖色，這壹點極其關鍵，直接決定後面好吃不好吃。
然後把雞肉放進去炒到水出來，加入料酒和生抽，繼續炒到半熟。中火炒壹會，多放八角和蔥姜。我抓了壹把，雞肉沒加水，就用大火燉了。
提示:
加水時，熱水和冷水都可以。需要註意的是，最好壹次補充足夠的水分。不要看著它中間幹了加水就變味了。
最後放入蓮藕壹起燉。如果雞肉軟爛去骨，那麽蓮藕肯定會在嘴裏融化，特別好吃，適合小孩子吃。
這時候上壹碗就可以了，湯也很好喝。如果喜歡少喝湯，可以開大火收汁，就像糖醋或者紅燒壹樣，撒上芝麻和香菜。同樣的食材，可以做出兩道好吃的菜。
提示:
收汁的時候壹定要不停攪拌，註意火候，不要燙鍋。因為中間放了醬油之類的食材，裏面是有鹽的，所以最後出鍋之前可以嘗壹下鹽的味道。畢竟夏天要少吃鹽。而且，這是不用饅頭也能吃到的美味。
這樣，壹鍋蓮藕燉雞就做好了。如果去星級酒店吃這個鍋，至少要80元。當然，他們也可能帶著蘑菇或其他食材回家。壹家人在飯店吃飯是不夠的。妳得點幾道告別菜。200塊錢買不到壹桌菜。如果是家裏做的，雞肉只要幾塊錢壹斤，成本也就幾十塊錢。我們可以加入自己喜歡的食材，多放蔬菜，多喝湯，既營養又美味。
其實妳也可以往裏面加煮雞蛋，就變成鹵蛋了，也很好吃。可以提前把雞蛋煮熟，剝好之後再放上花刀嘗嘗，保證好吃。
夏天不僅要吃得清淡，還要學會吃。蓮藕食品夏天可以吃。沒有人會吃沒有配料的燉雞。妳不妨加壹根白蓮藕，燉3個小時。雞肉無骨松軟，湯汁鮮美。真的非常推薦補身體。