五花肉200克
佐料
蘑菇金蘭膏200g米酒30ML冰糖30ml姜15g蒜15g鹽2g雞蛋2個青菜3根胡蘿蔔少許。
步驟1素蘑菇紅燒肉的制作方法
準備優質大米
素食蘑菇紅燒肉插圖
淘米，用電飯鍋煮飯。
素食蘑菇紅燒肉的家常做法
準備香菇紅燒肉的食材:帶皮五花肉，把五花肉皮上的毛刮掉，姜蒜剁成姜蒜末，香菇切去蒂，洗菜。
素食蘑菇紅燒肉的簡單方法
五花肉切成小塊
第五步素食蘑菇紅燒肉怎麽吃？
五花肉和水壹起放在炒鍋裏煮。
第六步素食蘑菇紅燒肉怎麽做？
水煮五花肉用冷水洗凈。
第七步素菜香菇紅燒肉怎麽炒？
炒鍋熱油，爆香姜蒜末。
第八步素食蘑菇紅燒肉怎麽做？
加入五花肉塊，翻炒至五花肉變成金黃色。
第九步素菇紅燒肉怎麽燉？
加入米酒
步驟10素菜香菇紅燒肉怎麽炒？
加入金蘭軟膏。
步驟11素菇紅燒肉怎麽炒？
加入冰糖翻炒至冰糖融化。
步驟12素食蘑菇紅燒肉怎麽做？
加入壹些蘑菇和沒有配料的溫水，蓋上蓋子，小火煨。
步驟13素菇紅燒肉怎麽炒？
燉30分鐘後，加入整個蘑菇和雞蛋，然後蓋上蓋子燉10分鐘。
步驟14素食蘑菇紅燒肉怎麽做？
燉五花肉時，將蔬菜和胡蘿蔔片焯壹下。
步驟15素食蘑菇紅燒肉怎麽燉？
燉到最後，電飯煲把飯煮好了。
步驟16制作素菇紅燒肉
放壹碗白米飯，菜蛋鹵肉，壹盤肉菜鹵肉飯。
成品圖
烹飪訣竅
1用清水煮的五花肉可以去除油脂，用姜蒜末炒的五花肉可以去除肉的腥味，又把五花肉的油脂逼出來了。
圖中的米酒是自制的糯米酒，可以用普通米酒或者黃酒代替。
最後可以根據口味加鹽，我沒放鹽。
我個人理解紅燒肉要燉久壹點，燉完五花肉會香軟糯，肥而不膩。
5燉的過程中多翻炒五花肉，防止粘底。