材料:豆腐200克，草菇100克，青椒少許，紅椒少許。材料:蠔油15ml，鹽2g，姜3片，水少許。
練習:
1豆腐片；青椒、小紅椒切片；將草菇洗凈，切片；
2炒鍋燒熱油，先爆香姜片，再放入豆腐片，煎至兩面金黃；
3炒鍋熱油，放入草菇炒香，放入豆腐片拌勻；
4加入耗油和適量的水，攪拌均勻，然後轉小火，燒5分鐘左右，直到味道鮮美；
5最後放入青椒和小紅椒，翻炒幾下，加鹽調味。
蠔油草菇牛肉材料:
草菇半斤，牛肉150g，蔥2根，蠔油，雞粉，生粉，嫩肉粉，鹽適量。
練習:
1.牛肉切片，加入生粉、嫩肉粉、鹽和少許食用油拌勻；
2.草菇洗凈對半切開，洋蔥切段；
3.在鍋裏加熱油，翻炒牛肉，倒出多余的油，保持住。
4.鍋裏燒底油，爆香蔥段，翻炒草菇至九成熟；
5.將牛肉，蔥，蠔油，雞粉翻炒幾下。好吧！
草菇蝦料:
蝦仁、草菇300g、胡蘿蔔150g、油菜25g、雞蛋10g、澱粉1、食用油300g(實際用量30g)、料酒、精鹽3 g、味精3 g、1.5g。
練習:
1.蝦仁洗凈，晾幹，拌入適量鹽、胡椒粉、蛋清腌制10分鐘；洗油菜；
2.沸水中加入少許鹽，將草菇焯壹下，撈出來沖個澡；胡蘿蔔去皮，先煮熟後切片；
3.鍋裏放適量油，燒至七成熱，放入蝦仁上油，至滑順時撈出，倒出剩余的油；
4.鍋中留少許油，將油菜、胡蘿蔔片、草菇翻炒，然後將蝦仁回鍋，加入酒、鹽、水、胡椒粉、濕澱粉、味精，翻炒均勻。
草菇烤絲瓜
食材:絲瓜2000g、草菇500g調料:豬油80g、料酒25g、鹽8g、味精2g、胡椒粉1g、豌豆澱粉13g、雞油15g、蔥15g。
練習:
1.將草菇根部的沈澱物去除，用清水洗凈，放入沸水鍋中，然後用開水浸泡。
2.刮去嫩絲瓜的粗皮(註意不要刮去嫩青皮)，切成四條，去掉壹點果肉，切成4厘米長、3厘米寬的對角方塊。將洋蔥切成段。
3.將豬油放入鍋中，燒至六成熱。放入絲瓜，燒使其倒入漏勺瀝油。鍋內留油50g，放入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉調味，放入蔥段，用濕澱粉勾芡，裝盤，淋雞油。
& lt/p & gt；& lt/p & gt；& lt/p & gt；