豬骨的營養價值很高。很多人喜歡用豬骨煲湯或者煮粥。作為壹種食用蔬菜，芥菜含有大量的營養元素。用豬骨熬湯，味道真的很好。喜歡喝湯的人不妨試試這個鹹豬骨芥菜鍋。下面，麻王百科就給大家介紹壹下這種好吃的具體做法！
練習1
材料:鹹豬骨(100克)、芥菜(500克)、姜(3片)。
步驟:
1.將鹹豬骨剁成小塊，鍋中放入適量的水和鹹豬骨。
2、燒開改小火煲約15-20分鐘；
3、好鹹的豬骨湯，湯色濃郁，芥末洗凈撕成小塊；
4.放入洗凈的榨菜，開大火；
5、開大火煮5-6分鐘；
6、鹹豬骨卷芥菜湯，因為鹹豬骨很鹹，不需要加鹽調味。
小貼士:如果沒有鹹豬骨，可以買新鮮的豬骨，洗凈腌制過夜，需要的時候再沖洗幹凈。
練習2
材料:豬骨500克，白菜芥菜500克，鹽適量。
步驟:
1，將豬骨放入冰箱用鹽腌制1-2天(骨頭上要蓋滿鹽才夠鹹)，取出解凍後再煮，將骨頭表面多余的鹽沖洗幹凈；
2.芥菜洗凈，切去葉子，切成大塊；
3、湯鍋放適量水，燒開後放入豬骨中煮壹個半小時左右，湯香；
4.將豬骨撈起(註意不要弄碎)，放入小鍋(最好是砂鍋)。加入芥菜膽，倒入豬骨湯(湯剛好泡在芥菜膽裏)，煮約10分鐘，加鹽調味。
特點:鹹豬骨配甜芥末肥而不膩。鹹豬骨有降火的功效，芥末能宣肺化痰，溫中益氣。...
鹹豬骨芥菜鍋的營養價值
豬骨是壹種大家都見過吃過的食物，芥末更是大家耳熟能詳。這兩種常見食材烹制的鹹豬骨芥菜鍋，不僅味道鮮美，而且具有其他食材無法超越的營養價值。那麽，這種美味的營養價值是如何體現的呢？來具體看看吧！
豬骨的營養價值；
豬骨是豬的骨頭。我們經常吃排骨和腿骨。煮湯性寒，可強腰膝，益力量，補虛弱，強筋骨。如果脾胃虛寒，消化不好的人吃了，容易引起腸胃脹滿或腹瀉，所以骨頭湯裏要加生姜或胡椒。豬骨煆炭粉性質溫和，具有止瀉、健胃、壯骨的作用。適合夏天和秋天。
芥末的營養價值；
芥末富含維生素A、B、C和D..具體效果是提神。芥末含有大量的抗壞血酸，抗壞血酸是壹種高活性的還原性物質。它參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦含氧量，刺激大腦利用氧氣，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。其次，具有解毒消腫的作用，可抗感染防病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用於輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為榨菜有壹種特殊的風味和香味，可以促進胃腸的消化功能，增加食欲，可以用來刺激食欲，幫助消化。