蟹棒，黃瓜條，紫菜，雞蛋，任選，任選，壽司醋，米飯。
工具:壽司窗簾(國內超市有賣，臺灣省產)。
1。將大米浸泡在水中3小時，然後放入蒸籠中蒸。
3。雞蛋被攤成乳蛋餅，然後卷成長條。
4。在案板上鋪上壽司簾，放上壹片紫菜，鋪上壹層米飯(2/3片紫菜)，放上黃瓜條、蟹條、蛋條、壹點肉松，加壹點芝士，然後邊揉邊卷，即形成長管，最後用尖刀切成壽司粗細。
1.米飯是壽司的重要組成部分，應該用日本的短米代替長米。(泰式香米不行)壽司飯要粘度適中，太幹粘不上，太濕搟出來的壽司不好吃。妳看不到壹粒米。所以，炒菜的時候放水很重要。
我介紹了我的經驗，煮20杯米，加23-24杯水。
2.壽司醋是用米醋、糖和鹽烹制的。我們的比例是:醋8:糖6:鹽1(8杯醋，6杯糖，1杯鹽)。需要註意的是，煮醋的時候，不要把糖燒焦了。妳可以從顏色看出來。
3.將壽司醋按照20杯米飯和2杯醋的比例混入米飯中。這壹步很簡單，地球人都會知道。不過我個人認為，拌飯的時候盡量不要“壓”。它會壓碎大米，破壞米粒的完整性，影響外觀。
4.然後就是壽司卷包裹的材料。妳可以自由玩耍。我用黃瓜，鱷梨，鮭魚和金槍魚。
5.把米飯放在海苔紙上(海苔很多地方都有賣，我在普通超市也見過)。洗洗手，在手上濕壹些水，防止米飯粘在手上。把米飯鋪成雞爪形狀(也可以叫鷹爪=。=).留壹定的空間，大概1/5。
6.將材料放在空白邊附近。可以卷起來，卷的時候把海苔往後拉，為了把材料裹緊，不至於把材料弄松。撒點芝麻。
7.卷竹筏時，先用壹層保鮮膜將竹筏包好，以免粘米。(不過不用做內卷，就是外面有海苔的那種。)
8.卷壽司時，手指要呈環狀，這樣壽司才能卷得圓。如果有材料出來，可以把它推進去，用手壓。之後就可以剪了。妳要把它切直，切整齊才好看。妳可以在刀上弄濕壹些水。