與以鬼怪僵屍為元素的恐怖電影不同，《八仙飯店叉燒包》是根據真實案例改編的故事。正是因為“真實性”，很多觀眾在看電影時代入感很強，時不時會有壹種毛骨悚然的感覺。主要講述了壹個餐館老板殺死壹家八口，肢解屍體，做成成人叉燒包出售的故事。故事的最後，兇手切脈自殺，但至死也不承認殺人的事實。
在演員方面，男主角黃秋生是壹位資深的港演員。90年代，TVB最輝煌的時候，黃秋生是壹線小將。他是個混血兒，外貌輪廓分明。相對來說，戲路不算寬，但勝利在於演技的爆棚。《八仙飯店叉燒包》是黃秋生早期的代表作。劇中有很多特寫鏡頭。黃秋生不愧為最佳男演員。每壹個眼神都是壹部傳達的劇，壹眼就很吸引眼球。憑借這部電影，他獲得了最佳男演員獎，也正是因為這部電影，很多朋友對黃秋生的內心產生了敬畏之感，可見這部劇奠定了黃秋生的性格演員的基礎。
女主角李華月並不出名，觀眾抱怨她太老了，沒有什麽特色。90年代末，她基本上從圈子裏消失了。另壹位男主角李修賢是上世紀八九十年代最活躍、最多產的演員。他不僅出演了多部電視劇，還執導了多部電影。比如他在《雷霆掃洞》和《車神》中的精彩表演。
此外，還有成奎安和其他配角。長相粗獷寬厚的成奎安天生有點“失面子”，所以他的電影多是男性、大老板、大傻子等角色。值得壹提的是，成奎安是被李修賢領進這個圈子的，私下裏他們也是老朋友和幽靈。本片雖然對手戲不多，但默契自然。90年代中期，成奎安進入內地娛樂圈，多是配角，沒有太多代表作品。2004年，老戲骨病逝，結束了他並不華麗的演藝生涯。
作為壹部恐怖片，《八仙飯店叉燒包》在豆瓣評分7.1，這是壹個非常不錯的成績。是90年代香港電影巔峰時期的經典。但是因為恐怖片的觀眾不多，所以沒多少人看過。大膽的觀眾可以回味壹下。