烹飪步驟
(1)第壹個問題是把凍好的餃子從冰箱裏拿出來直接放入鍋裏冷水還是開水。水開後新鮮的餃子放入鍋中，水開後冷凍的餃子不能放入鍋中。最好是在水剛開始有20度左右的溫度的時候放入鍋中。如果早點放進去，餃子在水裏泡太久很容易破皮。如果它們放得晚，壹旦水放進去，
(2)將餃子放入20度的水中，然後將壹茶匙面粉放入水中攪拌均勻。面粉放入水中後，湯汁會變得很濃，再煮餃子就不容易破了。蓋上蓋子，開小火開始慢慢煮。
(3)在煮的過程中，打開鍋蓋，用鍋鏟輕輕推兩下，避免餃子粘在壹起。全部散去後，繼續蓋上鍋蓋，小火熬到水開。
(4)此時，掀開鍋蓋，看餃子是否漂浮。如果它們漂浮著，很快就會被煮熟。如果它們沒有漂浮，繼續蓋上蓋子煮，直到餃子漂浮後熟了。這時候妳可以用漏勺把它們撈出來，放在盤子裏。
⑤註意不要用漏勺晃動速凍水餃，保持穩定，控制水分變幹後直接放入盤中。如果手抖的話，會很容易煮，因為凍餃子的皮又軟又薄，特別容易破。
烹飪技巧
1.做速凍餃子的時候，既不是冷水，也不是開水。壹定要在水溫20度左右的時候煮，這樣餃子不會在水裏泡太久，也不會因為突然受熱而攤皮。
2.千萬不要用水煮餃子。加壹勺面粉進去，這樣湯汁會更濃，餃子皮也不容易散開。這個方法非常容易使用。下次燒水凍餃子的時候可以試試。
3、凍餃子做飯的時候，不要提前從冰箱裏拿出來解凍，壹旦解凍就直接粘上了。正確的做法是盡快從冰箱裏拿出來放進鍋裏，防止粘鍋。