材料:芋頭120克、紫薯30克、牛奶215克、鹹蛋黃1個、糯米粉50克、粘米粉50克。
輔料:煉乳30g，脫脂奶粉10g，低脂奶酪1片，低脂牛奶10g，糖粉25g，黃油25g。
步驟:
1.芋頭和紫薯按4: 1的比例切成片，放在碗裏備用。
2.倒入冷水，蓋上濕的廚房紙巾，然後放入微波爐，大火加熱八分鐘左右。記得拿出來，中間翻壹次。
3.從烤箱出來後，加入牛奶和煉乳，用叉子碾碎，直到紫薯和芋頭糊變得細膩。
4.表面覆蓋壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏。
5.接下來，制作三明治部分。將鹹蛋黃略搗碎過篩，加入脫脂奶粉、低脂牛奶和低脂奶酪，撕成小塊，放入微波爐加熱30秒，然後取出攪拌均勻，低熱量蛋黃流動良好。
6.使外殼部分。將糯米粉、粘米粉、幹面粉、煉乳、白砂糖、牛奶倒入大碗中攪拌均勻。
7.蓋上保鮮膜，放入微波爐中，大火加熱壹分鐘，然後取出，攪拌，再放入微波爐中加熱壹分鐘，然後取出，攪拌，重復約三到四次，就可以得到略透明粘稠的面團。
8.微波爐加熱後，趁熱放入25克黃油，放涼。
9.做手粉。另外，去壹個小碗，加壹點糯米粉，微波壹分鐘。
10.面團冷卻後，戴上手套，揉至面團光滑。
11.將面團大致分成三份，其中兩份加壹點顏色(可可粉抹茶粉等。)，並通過洗衣服的方式把它們搓均勻。
12.將冰皮面團和餡料分成25克/塊的小劑量，搓圓。
13.取兩個不同顏色的冰球，搓成等長，切成兩半，壹半搓成圓圈。
14.蓋上保鮮膜，卷成薄片。
15.拿壹個搗碎的芋圓，把它捏扁，窩在壹個小碗裏，然後放壹勺鹹蛋黃三明治，包起來。
16.然後用冰皮包裹好準備好的餡料。
17.做壹個花的圖案，在做好的冰球表面沾壹些土豆粉，用筷子的槍托在中心戳壹個小洞，然後用刀背或牙簽沿外圍均勻壓壹圈紋路，捏壹些小面團點綴，月餅就做好了。