鮮筍做法大全
鮮筍炒魷魚絲
熱量值介紹:235大卡鈉成分:1267mg關鍵營養素:維生素C、維生素b21、葉酸片、鋅、膳食纖維。
原料
浸泡1魷魚、100g水果沙拉筍、2個大蒜、10g賴襄、1湯匙植物油、1湯匙發酵酒、1湯匙醬油、2湯匙水、1/2湯匙糖。
做事的方式
1.魷魚切片，水果沙拉筍切絲；將大蒜切碎，將香蒜切成條狀。
2.在不粘鍋裏加點油，煎壹下。
3.放入魷魚條炒香，再放入水果沙拉和竹筍，用香萊炒香，加入調料炒勻即可食用。
香腸鮮筍湯
原料
豬肘子1，春筍或毛筍1，臘肉(或商場金華火腿)1，姜3片，米酒2大勺。
做事的方式
1.豬肘子壹個，筍或竹筍壹個，臘肉(或者商場裏的金華火腿)壹塊，姜兩塊，米酒兩勺。臘肉用腌肉用小水泡壹兩個小時的方法:用食用鹽把壹塊渾身帶肉的生豬肉擦到發黃，放壹個星期，放冰箱裏凍緊，放壹天取出。
2.燒開，放入腌豬肉和豬肘，水不要過肉；
3.小火煮沸，撈出浮粉；
4.加入米酒和姜片，轉文火；
鮮筍做法大全
5.再次煮沸，春筍，壹小時後服用；
小技巧
不要放鹽、雞精等調料。
臘肉炒鮮筍
原料
臘肉250克，竹筍250克，生菜，黑木耳，花椒，姜，蒜，鹽，醬油，米酒。
做事的方式
1.將熏肉切片。
2.將竹筍切成兩半，浸泡3分鐘。
3.黑木耳用溫水泡好，生菜蔥姜準備好。
4.取油鍋，放入韭菜和姜煸炒，放入臘肉煸炒。
5.加入竹筍、生菜、胡椒粉、米酒翻炒2分鐘。
6.配以鹽、醬油、味精調味，琴心特色的臘肉出鍋了。
蔬菜包鮮筍
原料
鮮筍300g香椿芽150g生雞蛋1木薯澱粉300g植物油(50g實際食用量)米酒1茶匙白胡椒1茶匙鹽0.5茶匙雞精0.5茶匙。
做事的方式
1.將鮮筍用清水浸泡，然後用冷水洗澡，切塊；
鮮筍做法大全
2.將香椿芽切碎，用鹽和米酒腌制，加入生雞蛋和木薯澱粉制成蛋黃液；
3.鍋中燒開油滴，放入雞蛋糊的鮮筍，炸熟撈起；
4.鍋裏燒油，放入炒好的竹筍，加鹽、雞精、白胡椒粉，炒勻。
當心
味道清淡宜人，香甜可口。最好能修剪壹片新鮮的竹筍，既好吃又好看。