提拉米蘇在意大利語中是“立刻帶我走”的意思。第二次世界大戰期間，壹名意大利士兵即將奔赴戰場，但家裏什麽都沒有。為了給他準備幹糧，他的愛妻把家裏能吃到的餅幹和面包都做成餅，叫做提拉米蘇。每當戰士在戰場上吃到提拉米蘇，就會想起自己的家，想起自己的親人。
工作方法
材料
馬斯卡彭奶酪:250克，動物鮮奶油:150毫升，吉利丁片:10克(2片)，濃縮咖啡:40毫升，朗姆酒:15毫升，蛋黃:2個，水:75毫升，精制糖:75克，女士手指。
工作方法
1.將吉利丁片掰成小塊，用冷水浸泡備用。
2.將蛋黃打發至濃稠狀態備用。
3.將水和細砂糖倒入鍋中，加熱煮沸成糖水，然後關火。壹邊用打蛋器打糖水(降低溫度)，壹邊慢慢倒入打好的蛋黃。蛋黃倒出後，繼續用打蛋器打約5-10分鐘。這個時候蛋黃糊的溫度應該已經下降了。
4.將冷卻的蛋黃糊倒入壹個大碗中備用。蛋黃糊在使用前必須徹底冷卻。
5.將馬斯卡彭奶酪放入大碗中，用打蛋器打至光滑，然後與蛋黃糊混合。
6.將初泡的明膠片瀝幹，放入水中加熱至完全溶解成明膠溶液。
7.將明膠溶液倒入之前混合的奶酪糊中，攪拌均勻。
8.將動物鮮奶油打發至軟發泡(剛出現線條)，加入芝士糊中攪拌均勻。
9.意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(也可以直接買現成的咖啡酒給提拉米蘇)
10，取壹片lady finger快速蘸上咖啡酒，這樣lady finger就會沾滿咖啡酒。如此反復，直到lady finger蓋住蛋糕模的底部(蛋糕模最好是帶活動底模的，lady finger可以折斷，幾乎蓋住，不需要氣密)
11.倒入壹半的奶酪糊。
12.繼續在芝士糊上鋪壹層lady finger蘸咖啡酒，再倒上剩下的壹半芝士糊。
13，把蛋糕模放冰箱過夜。
14.芝士糊完全凝固後脫模(用吹風機吹在蛋糕模外壁上就能輕松脫模)，表面撒上可可粉和糖粉做裝飾。
15.如果有剩余的女士手指，可以用女士手指圍起來做裝飾~