1、醬原料：
紅皮洋蔥10斤（洋蔥頭），大蔥2斤(凈的),姜1斤,蒜瓣壹斤，豆色拉油4.2斤,李錦記錦珍豆瓣醬4.5斤。
李錦記耗油壹斤，好雞精3兩，青皮的花椒面3兩，八角粉半兩，小茴香粉壹兩，白糖3兩。
適量，鹵肉香膏，山梨酸鉀5克，王致和豆腐乳100克。辣椒紅(油溶壹號,也就是紅色素，加顏色用的)
2、撒料；
鹽壹斤，王守義麻辣鮮127克兩袋，排骨精粉120克兩袋，白胡椒，味精，白糖，適量，放容器內拌均勻,剝皮白芝麻，小香蔥切碎。
：土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的壹種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟。2009年春在湖北開始流行，現已普及全國各大中小城市。
土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省長陽土家族自治縣的壹種特有的小吃，後來被北京譚師傅（譚震）引進推
廣，改進成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，鹹香松脆。在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：“此餅是清朝康熙年間，壹位受洗後在武當山出家的法號為德福仁波切的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”，凡上武當山的香客品嘗後都回味無窮，贊不絕口，後來此技術不慎流傳，
幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於壹體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣於全國大中小城市。
醬香餅是壹種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的壹種新餅，剛推出市場的時候，相當火爆，數十人排隊等候成為壹道城市的風景線，其實這是壹項陽光工程，主要是考慮到下崗工人和待業青年，以及低收入人群，這種投資小，風險小，回報快，已經讓很多人發財致富起