或許大家對黑豆的營養價值已經有了壹定的了解，那麽，很多人都提到過這個黑豆泡醋的問題，可是，妳又對此了解多少呢？我們壹起來看看黑豆泡醋到底具有什麽樣的功效。
黑豆泡醋的制作 ：
黑豆挑選好，洗幹凈，晾幹。
浸泡在醋壇中密封即可。
註意：要密封好，浸泡的時間要長，最好是能6個月到壹年，時間短也可以，只是功效差了些，泡好的黑豆直接吃，每天吃10-20粒。
黑豆泡醋的功效 ：
黑豆泡醋絕對是養生的好選擇，有些人要問了，為什麽黑豆要泡醋，這是因為黑豆含有花青素，而當PH值小於7時，也就是酸性情況下，花青素更易被人體吸收。
明目
黑豆泡醋能夠滋肝補腎，大家都知道，肝臟對視力也是有很大影響的，所以，黑豆泡醋在很大程度上也能很好的改善視力，緩解眼部疲勞。
排毒
黑豆泡醋具有排毒養顏、通便安神的功效。
烏發
現在不僅老年人頭發漸白，就連年輕人也有很多是“少年白發”的憂慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭發烏黑亮澤。
活血抑寒
黑豆泡醋具有活血抑寒的功效，對於體寒、血糖過低的MM們也是極優的選擇。
改善便秘
黑豆富含粗纖維，促進消化，使得排便通暢，改善便秘。
有效祛痘
能夠有效去除臉上的痘痘，不過這裏的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐富的食物纖維，有助於改善便秘，它富含的維生素B1及維生素E能夠改善皮膚狀況。
抗衰、防老、養顏
黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是壹種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。
小貼士 ：
建議大家用生黑豆泡，雖然耗用的時間較長，但是營養成分不易流失。如果選擇熟黑豆泡，效果就不會那麽好了。
對於腸胃不好的人，不建議大家生吃，而加熱其營養成分可能被分解，所以，提倡大家做到七分熟。
做好後當天就可食用，也可多做壹些放入冰箱，要說壹下，如果大家不喜歡酸味的話，可以在裏面加少量蜂蜜。
不要太迷信“醋泡黑豆能補腎”，補腎作用不是很明顯，吃多了反而會加重腎臟負擔。