2、去皮綠豆洗幹凈(萬能淘寶找)沒有錯，洗幹凈就行，放電飯煲裏，放正常的煮飯水！沒錯，不要用水太多。我用的是最常見的美的電飯煲，按精華煮飯，煮飯時間大概40~50分鐘。
時間到了，用木勺攪拌壹下。這時候豆子已經很軟了。趁熱加入白糖(喜歡奶味的可以加點煉乳，或者麥芽糖提味增粘)綠豆拌成餡！沒錯，稍微攪拌壹下就已經塞好了，不需要料理機攪拌。
綠豆粽子怎麽做好吃？
材料:糯米1500g，綠豆500g，五花肉150g，蝦米5g，雞肉半只，粽子葉適量。豬油25g，紅洋蔥130g。
練習:
l、糯米洗凈後用水浸泡l天1夜；綠豆用清水洗凈，放入水中浸泡4小時；五花肉、雞肉(不含骨頭)切成丁狀；把洋蔥切成粉末。
2、炒鍋大火，燒熱後放入豬油，趁熱放入蔥末50克，翻炒後分次放入糯米，翻炒幾下，倒入適量清水，翻炒至八成熟取出待用。
3.綠豆加水，放入蒸籠蒸40分鐘。豆子煮好後，從鍋裏拿出來準備。
4.炒鍋燒熱後，加入豬油。趁熱加入肉丁和雞丁。翻炒幾下再加入蔥花和蝦仁。將炒鍋離火，放入糯米和綠豆，攪拌均勻做餡。
5.將葉子洗凈，折入桶中，裝入餡料，九成滿時包好，大火蒸30分鐘。
綠豆粽子可以保存多久？
粽子大致可以分為三類:生鮮、速凍、真空包裝。現在包裝銷售的餃子保質期最短，1-2天。速凍粽子大多標註在-18℃以下保存，保質期基本為12個月。
由於最近粽子的熱銷，很多存放速凍粽子的冰櫃頻繁開關，有的甚至還沒有關門。能否保證-18℃，不得而知。速凍粽子的包裝袋上，幾乎都標明不含防腐劑，也沒有標明是否含有食品添加劑。
常溫保存的粽子是真空包裝的粽子，市面上標註的是保存6個月或9個月，但少數真空粽子標註的是保存1年或18個月。抽查了8種真空粽子，均標註不含防腐劑，不含添加劑。