練習1
原料
幹海帶適量，排骨250G，蒜3瓣，姜4片，茴香1個，花椒8片，幹辣椒1-2片，生抽、醬油、米酒、鹽、糖適量。
做事的方式
1.幹海帶提前3小時浸泡、洗凈、破碎或切成與排骨大小相近的塊狀。
2.將排骨焯壹下，洗凈，控幹。
3.鍋內熱油，6分鐘左右，翻炒排骨，知道表面均勻塗油，呈橙黃色。加入米酒，再翻炒壹會兒。
4.鍋裏加開水，把排骨咽下去。加入姜片，大蒜，茴香，胡椒和幹辣椒，煮沸，用中文煨1到壹個半小時，直到排骨變軟。
5.海帶絲泡水去腥。
6.直到排骨變軟，加入生抽、老抽和海帶，燒開後轉中火再煮20分鐘，直到排骨內外上色均勻。
7.加入鹽和糖，再次煮10分鐘。轉大火，把糖稍微炒壹下就行了。
練習2
原料
主料:排骨500g，海苔結150g，姜1壹小塊，蔥結1酒1茶匙，鹽適量，雞粉適量。
做事的方式
排骨洗凈後，用開水浸泡，冷水洗凈，生姜切塊；
2)將自來水在海帶中徹底浸泡，洗凈沙泥，用水煮開，再用冷水清洗，控水晾幹；
3)鍋中加入排骨、海帶結、姜片、蔥花結和水，燒開後加入酒，轉文火煮2茶匙，加鹽、雞粉調味。
練習3
原料
腔骨，土豆，生姜，八角，豬排，海帶，辣椒和肉豆蔻。
做事的方式
1.豬排分兩種，腔骨(多肉植物少)和豬排(肉多壹點的豬排)。兩種搭配有好喝的湯，多吃肉。
2.將排骨放入冷水中，加入姜片、八角、花椒。
3.大火燒開，撇去泡沫，等水快燒開時，撈起控幹，再用溫水清洗幹凈。
4.海帶結清洗幹凈，自來水略焯壹下，土豆切成滾刀塊。
5.將土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加入3片生姜、1片肉豆蔻(千萬不要多放)、1片八角，按下湯鍵，標準檔就ok啦~ ~。
上面這個方法就是海帶燉排骨湯的方法。用海燉排骨湯的時候，壹定要煨到排骨上的肉壹定要掉下來。那種海帶燜排骨湯比較好看。