第二，就是拌餡，選擇自己喜歡的蔬菜或者肉類，洗凈切碎，然後根據自己的口味加入適量的調料拌勻！
第三，面條做出來的時候，會被搗成同樣大小。如果饅頭大如核桃，如果饅頭大如小番茄！
第四，卷成薄片。如果壹開始不熟練，就不要做的太薄，防止餡料外露。厚度在半厘米左右。
五、可以包，把皮放在左手掌心，然後在皮上放壹定量的餡料，餡料的量是妳能包多少就包多少，然後左手輕輕翻動饅頭皮，右手捏褶，同步，最後合上！(註意:包的時候可以用左手大拇指輕輕把餡料往下壓，這樣包子又大又好吃！)
6.鍋裏加水，抽屜上放點食用油，防止饅頭粘抽屜。水開了，把饅頭放進去蓋好，蒸！註意事項:饅頭醒發5分鐘後再包好蒸。需要稍長壹點的時間才能冷卻下來。往鍋裏加入適量的水就可以了。太少會幹鍋，太多會粘饅頭燙皮。鍋蓋壹定要密封好，蒸的時候不要揭開。如果放氣了，包子就蒸不好了！蒸饅頭10-15分鐘，蒸饅頭18-25分鐘。素食蒸的時間比肉短幾分鐘！第二，做包子
1，肉包子餡
買壹斤豬肉餡(羊肉。壹根蔥和壹根姜。把蔥和姜切成粉末，和肉餡放在壹起。加入醬油、芝麻油、植物油和鹽、味精(雞精)攪拌均勻，制成包子。
2、三鮮包子餡
材料:面粉70g(兩小碗)，豬肉30g(半碗)，鮮蝦。
5-6個(剁成泥)，雞蛋煎半個，白菜適量(2兩)，香菇。
壹個(切碎的)蔥，姜，鹽和香油，面條是壹個小時前準備好的。
用的話，少量料酒。
做法:蔥、姜、香菇加水)、料酒、蝦、
將肉末混合在壹起，加鹽，加入炒雞蛋，加入白菜心。
將它們切碎並混合均勻。做包子不加醬油。溫火包子
15-20分鐘。
特點:饅頭軟，吃起來像湯，好吃又有營養。合適食材:面粉500克，雞肉300克。
輔料:凍豬皮100g，蔥20g，姜20g。
調料:料酒15g，鹽4g，味精2g，花生油20g，五香粉1g，1。將面粉放入沸水中煮至半熟，然後用溫水和面；
2.將雞剁成泥；
3.冷凍和切碎的皮膚；
4.將洋蔥和姜末放入雞肉中；
5.將凍皮、料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞餡中拌勻；
6.將面團拉成粉，搟成圓形片，包上餡料，揉成褶狀；
7.入蒸鍋蒸15分鐘左右，然後取出裝盤。