浮動式電餅鐺主要是指電餅鐺的上蓋是活動的，主要用來自動調節其高度，制作不同厚度的蛋糕。通常有兩個加熱器，壹個上加熱器和壹個下加熱器。所謂懸浮，就是電餅鐺上下加熱面的間隙可以調節，餅的厚度兩邊增加，兩邊減少，這樣就可以讓樣餅兩邊受熱均勻，而且是自動的，使用起來非常方便。現在很多賣早餐的都是用懸浮電餅鐺做蛋糕。
二、懸浮式電餅鐺怎麽用？
懸掛式電餅鐺第壹次使用時，需要用濕布清潔發熱盤，以保持電餅鐺整盤先濕潤，做出來的餅不會有氣泡。然後在上下加熱板上擦少量油。打開電源開關，電餅鐺上的指示燈就亮了。鍋開始預熱，鍋的溫度初始設定為195度。當溫度在4-5分鐘內達到設定值時，鍋停止加熱，然後食物可以正常烹飪。鍋在使用過程中被間歇加熱以保持恒定的溫度。加熱指示燈與食物是否煮熟沒有直接關系。
根據需要，可按上下板開合鍵選擇加熱。放入要烘烤的食物，蓋上蓋子。參考食品加工表時，也可以憑經驗掌握。壹般當電餅鐺周圍的熱氣變小時，說明食物熟了。食品加工表僅供參考。與電壓、溫度、材料、硬度、食物大小有關，可根據食物合理調整。使用後，斷電後等待幾分鐘，再用濕泡沫布擦拭。
三、懸掛式電餅鐺的節能方法
使用前，打開電源(220V，380V)並打開電源開關，將溫度控制旋鈕調至所需溫度。當溫度達到時，它可以自動停止加熱，如果溫度不夠，它會自動打開，有利於省電。
四。使用懸掛式電動蛋糕烤盤的註意事項
1.請將懸掛的電餅鐺放在穩固的桌面或書桌上，註意不要靠近火源和易燃物。
2.懸掛式電餅鐺運行過程中，禁止用手觸摸發熱盤和產品表面，以免燙傷。
3.使用過程中，不要用刀或金屬器具切鍋內的食物。
4.使用後，切斷電源，請及時清理內外汙垢，但不要將產品放入水中或用水沖洗。
5.使用時，由於內部溫度變化，零件在收縮和膨脹時發出哢嗒聲是正常的。
用電烤盤烹飪""