材料？
日本豆腐四條
瘦肉80克
取兩勺醬油
壹勺蠔油
壹點糖
壹點蒜末
壹點蔥花
適量的玉米澱粉
肉末日本豆腐的做法(家常菜)？
日本豆腐長這樣。
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從中間切開，壹分為二。
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握住包裝的頂部，然後倒出來。小心不要太用力。豆腐很嫩，不要弄破。
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每段中間再切壹刀，壹個豆腐正好分成四段。
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取壹個盤子，在上面撒上玉米澱粉。
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將切好的豆腐放在澱粉上，橫截面朝下。放在壹邊。
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把瘦肉剁碎。
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切碎洋蔥和大蒜。
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讓我們混合果汁。先來兩勺醬油。
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壹勺蠔油。
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壹點糖。
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加入兩勺水，攪拌均勻。放在壹邊。
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現在炸豆腐。鍋燒熱後，放入油，中低火輕輕放入豆腐，澱粉沾過的部分朝下。
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小火(可以壹手用鏟子，壹手用筷子或其他輔助工具)翻炒兩分鐘左右，煎至兩面金黃即可。
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煎熟後盛出待用。
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不要洗鍋，在炒豆腐的鍋裏加入適量的油，爆香蒜末，炒肉末至變色。
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倒入準備好的果汁。
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辛辣食物可以適當加些香料。我加了壹勺辣椒醬，還可以加小米辣。
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倒入炒好的豆腐。
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煮壹會兒，用水澱粉調稀。
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開大火收汁，撒上蔥花即可食用。
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成品？
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鹹鹹爽滑，入口即化，非常適合老人小孩！
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