1.中醫認為，桑葚味甘，性寒，還能生津止渴，滋補肝腎，補血明目，利關節，活血，醒酒安神。
2.桑葚營養豐富，含有大量的活性蛋白質、果糖、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、氨基酸等，很多可以說是蘋果的5-6倍左右，葡萄的4倍左右。
2.營養豐富的桑葚還含有蘋果酸、鞣酸、維生素C和脂肪酸。
4.桑葚被譽為“水果皇後”。桑葚100g中水分含量可達81.8g，蛋白質含量可達1.8g，脂肪含量可達0.3g，纖維素含量可達4.9g，碳水化合物含量可達65438。硫胺素含量可達0.02毫克，核黃素含量可達0.06毫克，維生素E含量可達6.95毫克，鉀含量可達33毫克，鋅含量可達0.27毫克，銅含量可達0.08毫克，硒含量可達4.8微克。
5.桑葚中所含的脂肪主要由亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和少量的辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸組成。
桑椹的功效與作用
1，助消化
桑葚中含有促進胃腸蠕動的物質單寧酸，能幫助人體消化吸收營養，減輕腸胃負擔，有效消除脹氣癥狀，增加食欲，緩解營養不良癥狀。特別適合日常生活中經常食用。
2.黑色的頭發
常吃桑葚，有保持黑發的作用，野生桑葚中含有壹種叫黑色色素的物質，能使皮膚毛發烏黑、光亮、有光澤，特別適合白發的人食用。
3.冷靜下來，安撫神經
桑葚中含有的壹種物質，不僅能正確安神，還能有效緩解失眠引起的頭暈、神經衰弱等癥狀，特別適合城市生活中經常食用，尤其適合失眠人群食用。
4、有助於滋養腎臟
桑葚配合枸杞或何首烏可以治療腎虛、頭發早白、眼睛模糊。貧血和慢性肝腎疾病的人也可以經常服用桑葚或桑葚蜂蜜。