大黃魚，又稱黃花魚、黃金龍

大黃魚，又稱黃花魚、黃金龍

大黃魚，又稱黃花魚、黃金龍，鱸形目石首魚科黃魚屬。分布於西北太平洋海區，包括中國、日本、韓國、越南沿海，在中國見於黃海南部、東海和南海。主要棲息在沿岸及近海砂泥底質水域，大多棲息在中底層水域，會進入河口區。厭強光，喜混濁水流，黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝或小潮則下浮至底層。以小魚及蝦蟹等甲殼類為食。大黃魚曾是中國海洋重要經濟魚種，歷史上壹度與小黃魚、帶魚、墨魚等被列為四大海洋漁業之壹。但因過度捕撈，使其資源急速衰退。

體長約30厘米。體長橢圓，側扁，背緣和腹緣廣弧形。頭大而鈍尖，側扁，具發達的黏液腔。吻鈍尖，吻長大於眼徑。眼中大，上側位，位於頭的前半部。口前位，口裂大而斜。下頜略為突出，縫合處具有壹瘤狀突起。頭部及體前部被圓鱗，體後部被櫛鱗。體側下部各鱗下均具有壹金黃色皮腺體。側線發達，前部稍彎曲，位高，後部平直，中位，伸達尾鰭之端部。體背側及上側面黃褐色，下側面和腹面金黃色。背鰭和尾鰭灰黃色，臀鰭、胸鰭和腹鰭黃色。

大黃魚為暖濕性近岸洄遊性魚類，常棲息於水深60米以內的中下層。具集群習性，在生殖季節集群由外海遊向近岸，形成漁汛。漁汛分春秋兩汛，春汛壹般在4-6月，漁場集中在蘇浙、閩各處近海的產卵區。它們對音響的威嚇非常敏感，同時亦具有發出強烈聲音的能力。尤其是在生殖季節，雄魚會發出“咯咯”、“嗚嗚”的鳴聲，雌魚會發出“哼哼”的鳴聲。在魚群密集時，發出的聲音猶如水的沸騰聲和松濤聲，聲音之大在魚類中是少見的。

大黃魚的產卵場較多，中國沿海以江蘇呂四洋、浙江岱衢洋為最大，在東海、黃海區產卵場水深壹般不超過20米。產卵期可分春、秋兩季，南黃海、東海以春季為主，南海以秋季為主。它們壹生能多次重復產卵，在生殖期壹般排卵2-3次。大黃魚的經濟價值很高，肉質鮮嫩，富含蛋白質，是鮮食佳品，長期來深受消費者青睞。其魚鰾可以幹制成名貴食品“魚肚”，又可制成黃魚膠，為工業用高級膠合劑的原料。大黃魚還具有壹定的藥用價值，是壹些中、西成藥的原料。