紅薯和食物的最佳搭配是什麽？
紅薯的吃法多種多樣，煮、蒸、烤、生吃、加工成粉做饅頭或面條。《醫林綱目》說，吃生紅薯“解渴、醒酒、益肺、寧心”，熟食則能“益氣充饑”。但最常見的還是做飯吃。紅薯缺乏蛋白質和脂類，應與蔬菜、水果、蛋白質類食物搭配食用，避免營養失衡。中老年人脾胃虛弱，可能吃不慣紅薯芝士湯。沒關系。多喝紅薯粥，因為它容易消化，保護胃腸道，促進胃腸運動，使排便更容易，擺脫便秘。
紅薯和1的組合最有營養。紅薯+糙米適合:可以減肥。2.紅薯+芹菜比較合適:可以降血壓。3.紅薯+豬排比較合適:增加營養的吸收。4.紅薯+蓮子適合:適合習慣性便秘、慢性肝炎患者。
吃紅薯的註意事項
1，紅薯不宜生吃:南方很多地方都流行生吃紅薯。紅薯含有大量澱粉，生吃很難消化，最好煮熟吃。高溫加熱還可以使可溶性纖維易於消化，縮短其糖鏈，增加紅薯的甜度。2、紅薯不宜單吃:吃紅薯時，要與其他谷類配合食用。如果單獨吃，因為蛋白質含量低，會導致營養攝入不均衡。所以，把紅薯切成塊，和米飯壹起煮，其實更科學。3、紅薯中含有壹種氧化酶，這種酶在人的胃腸道中容易產生大量的二氧化碳氣體，如紅薯吃多了，就會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯含糖量很高。吃多了會刺激胃酸分泌，讓人有“燒心”的感覺。因為胃受到過量胃酸刺激，收縮加強，胃酸可回流到飼管，導致吐酸。
4、吃紅薯最好加點鹹菜，能有效抑制胃酸。5、紅薯糖分多，身體壹時吸收不了。剩下的留在腸道裏容易發酵，讓腹部不舒服。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯血瘀的人，要謹慎食用紅薯。6.但是，紅薯也有自己的缺點。紅薯缺乏蛋白質和脂肪。人不要把紅薯當主食吃，最好和其他飯菜壹起吃。