榴蓮打開肉是硬的還能放軟的。
榴蓮打開之後果肉如果比較硬的話就說明榴蓮的成熟度不夠，這種榴蓮是可以放軟的，可以按照以下方式放軟：
1、高溫催熟
將榴蓮重新包好，並用報紙以及保鮮膜將榴蓮包起來，然後放在較為溫暖的地方，這樣能夠加速榴蓮果肉的變軟速度。
水果催熟
可以將很硬的榴蓮和已經成熟的香蕉、蘋果等水果壹起放入壹個紙箱當中，這些已經成熟的水果會釋放壹種天然乙烯氣體來催熟水果，這樣就能加速榴蓮變軟。
2、看外殼顏色
壹般成熟的榴蓮外殼是呈金黃色的，如果是成熟度不夠的榴蓮的話，整體顏色看起來會偏青，所以在購買榴蓮時要盡量選擇外殼顏色黃壹點的。但是過黃，顏色開始偏暗的榴蓮則不能要，因為這說明榴蓮成熟過頭了，可能過不了過多就會壞。
3、聞味道
成熟的新鮮榴蓮聞起來味道十分的香甜濃郁，我們也可以以此來判斷榴蓮是否成熟，如果是成熟度不夠的榴蓮的話，聞起來味道就會比較淡。
4、看開口
榴蓮成熟之後其外殼會自然的有裂口，因此我們也可以以此來判斷榴蓮是否成熟，在購買榴蓮時盡量選那種剛開口的榴蓮，因為開口時間壹久的話果肉很容易受外界細菌所汙染。
5、捏表面刺尖
在挑選榴蓮的時候還可以選擇榴蓮外殼上兩個相鄰的刺尖捏壹下，如果是已經成熟的榴蓮的話，刺尖會比較軟，用手壹捏就能捏動。但如果是沒熟的榴蓮的話，刺尖就會比較的堅硬不容易被捏動。
6、晃動看有無響動
還可以用雙手端起榴蓮輕輕的晃壹晃，如果能夠聽到明顯的晃動聲的話就說明榴蓮果肉已經脫殼了，這也說明榴蓮已經成熟了，反之則說明榴蓮的成熟度不夠。
沒剝開的榴蓮判斷熟沒熟技巧：
1、聞香味 熟了的榴蓮會散發壹股濃郁的香味，有的人也覺得是臭味，總是味道會比較重，而生的榴蓮則味道較淡或聞不到什麽味。
2、看外觀 完整的榴蓮在成熟度較高的情況下，其果殼會開裂，外殼會看到有壹條裂縫，表面顏色金黃暗沈；而沒熟的榴蓮果殼相對完整，顏色青澀帶綠。
3、捏外刺 榴蓮就像壹個刺猬球壹樣，外殼上有很多尖刺，用手捏壹捏，如果感覺相近的兩根尖刺能靠攏較軟的話，則是成熟度較高的榴蓮，要是堅硬無彈性，則說明榴蓮還不大熟。 4、聽聲音 雙手端起榴蓮，上下晃動，如果聽到有響動的聲音，說明果肉和果殼分離，成熟度高，而沒有響動的糊啊，則是果肉生硬不熟的現象。