咖喱蘑菇是以蘑菇為主要原料的壹道菜。
中文名
咖喱蘑菇
主要成分
蘑菇
某人的品味
鹹味
佐料
紅辣椒，咖喱醬
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咖喱做法
咖喱牛肉
咖喱是什麽？
原料
佐料
蘑菇
佐料
紅辣椒，咖喱醬
工作方法
1.紅辣椒切塊，大蒜切片，香菇洗凈，做壹鍋清水。水燒開後，將香菇放入鍋中略焯水，即煮1分鐘，撈出控幹待用。
2.鍋裏放少許橄欖油，放入紅辣椒和蒜片翻炒至香。
3.加入咖喱醬，翻炒至香香金黃。
4.加入蘑菇繼續翻炒。
5.直到每個蘑菇都裹上咖喱，放壹小碗水大火煮開咖喱醬並攪拌，轉小火，蓋上蓋子慢燉，直到蘑菇入味。
6.燉的時候也可以用小砂鍋燉。吃的時候點個小蠟燭烤著吃。這樣更好。咖喱越來越濃，日子越來越平靜，歲月安靜在壹碗飯裏。
技巧
1.咖喱的作用:
2.防癌
咖喱是東南亞和南亞許多國家食譜中不可或缺的配料。近日，美國研究人員發現了咖喱的新用途——可以防癌。
4.據印度亞洲通訊社近日報道，美國洛約拉大學芝加哥醫學中心的研究人員發現，咖喱中含有姜黃素，這種化學物質可以阻止癌細胞的增殖，對預防癌癥尤其是白血病有明顯的效果。此外，姜黃素還可以消除吸煙和加工食品對身體的有害影響。研究還發現，咖喱中的其他成分，如孜然和芫荽，對心臟有益。
預防癡呆癥
6.根據杜克大學的動物實驗，咖喱中的姜黃素可以分解實驗小鼠大腦中的澱粉樣蛋白，並阻止這種蛋白的產生。大腦中大量的澱粉樣蛋白沈積是阿爾茨海默病的主要原因，所以每周吃咖喱1-3次可以預防阿爾茨海默病。
營養價值
食療
1.提高身體的免疫力。
蘑菇的有效成分能增強T淋巴細胞的功能，從而提高機體抵抗各種疾病的免疫功能。
1.鎮痛、鎮靜
巴西某研究所從蘑菇中提取的物質Act-2具有鎮痛鎮靜作用，其鎮痛作用可替代嗎啡。
3.止咳化痰。
蘑菇提取物用於動物實驗，發現有明顯的鎮咳祛痰作用。
4.抗癌
日本研究人員從蘑菇的有效成分中分離出壹種分子量為288的超級抗癌物質，可以抑制癌細胞的生長，其效果比綠茶中的強1000倍。蘑菇還含有壹種有毒蛋白質，可以有效阻止癌細胞的蛋白質合成。
⒌通便排毒
蘑菇中含有的人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，能保持腸道水分，吸收剩余的膽固醇和糖分，並排出體外，從而預防便秘、腸癌和動脈硬化。糖尿病等等都是非常有益的。