材料
牛肉，西紅柿，土豆，洋蔥，
輔料:黃油、料酒、蔥白、姜片、香葉、番茄醬、鹽、雞精。
工作方法
1.牛肉洗凈，用清水浸泡15分鐘，去除血水；
2.將牛肉切成小塊；
3.將牛肉塊放入冷水中，加入少許料酒去腥；
4.煮開後再煮1~2分鐘，去除牛肉纖維中殘留的血液；
5.鍋熱後，小火融化黃油；
6.加熱油，加入洋蔥。
7.加入滾刀的土豆塊壹起翻炒；
8.翻炒土豆面，放入蔥段和姜片。
9.炒好後加入去皮的番茄(如何快速削番茄皮請點擊此處)。
10，番茄炒成濃稠的番茄汁後加入番茄醬；
11，翻炒均勻，放入香葉，倒入熱水，放入牛肉塊；
12.燒開後，轉入砂鍋，小火燉2小時。取出時加入鹽和雞精。
做法二、家庭番茄牛肉湯
材料
“五根牛筋”、“1根胡蘿蔔”、“1根白蘿蔔”、“1根洋蔥”、“5個西紅柿”、“3湯匙番茄醬”、“1.5~2L水”、“350ml醬油”。
工作方法
1:首先準備壹個水鍋。將牛筋、蔥、5片姜煮5分鐘左右，出鍋備用。(鍋裏的水也留作備用；在這個過程中，泡沫殘留物應該被清除。)
2.Lagostina音樂鍋Stitina快速鍋的方便之處在於，可以直接往快速鍋裏倒壹點油，把姜片炒壹下，再加入西紅柿和番茄醬炒出香味。
3:加入冰糖、沙茶醬、麻辣豆瓣醬翻炒；利用Lagostina樂鍋Stitina快鍋本身不銹鋼材質的耐高溫性，炒料產生香味。
4:將步驟1切好的牛筋、醬油、米酒放入鍋中。
5:將所有材料加入鍋中，煮沸。
6:燒開後蓋上鍋蓋。當安全指示燈上升，開始冒煙，發出唧唧聲時，可轉為小火，壹小時後可開蓋。蓋子的設計可以單手按壓，使用起來非常方便。還有五重安全設計，用起來也很安全。
7:最後燜1小時，就可以泄壓準備開蓋了。壓力安全閥的逐級泄壓設計可以控制泄壓的力度和速度。卸壓後，打開蓋子，美味的番茄牛肉湯就完成了。
做法三，家庭燉牛肉湯。
材料
“牛腩壹塊”、“牛筋壹塊”、“鹽適量”、“蔥花適量”、“蔥2根”、“10片姜”、“1根蔥”、“香菜3株”、“芹菜2株”、“65438+牛肉西紅柿”
工作方法
1:將牛腩、牛筋切成合適的大小(不要切得太小，容易斷)，放入沸水中焯壹下，胡蘿蔔&瀝幹；白蘿蔔&西紅柿切塊，煮1的材料只需洗凈，無需特殊處理。
2.取壹個鍋，放入1材料和燙過的牛肉，加水約1.5倍食材高度，放入電鍋，先在外鍋燉兩杯水，再燉15分鐘，再在外鍋加水兩杯水，使牛筋燉軟。
3:取出湯料1料，放入湯料2料，外鍋1.5杯水跳開，然後小火燉30分鐘，撈起花椒和八角，加點鹽，撒上蔥花即可食用！！