香城魯谷肉
材料
材料:豬裏脊肉300克，橙子2個。
調味鹽1茶匙料酒1茶匙澱粉1茶匙番茄醬1茶匙糖1茶匙白醋1茶匙香蔥1植物油。
糖醋肉甜橙的制作方法
1.準備好所用的食材；裏脊肉切片，加入料酒和鹽，腌制10分鐘。
2.橘子去皮，切塊；將番茄醬、清水、糖、白醋、澱粉和橙汁加入碗中，攪拌均勻，制成果汁。
3.腌制好的肉片，加入幹澱粉攪拌均勻，讓每壹塊肉都能裹上幹澱粉；鍋裏倒油，加熱至六成，將裹上澱粉的肉片壹片壹片放入油鍋。
4.炸好的肉片略黃，熟透後撈出；將肉片再次油炸，取出瀝幹的油。
5.鍋裏留底油，爆香蔥；倒入果汁，煮沸。
6.燒至湯汁濃稠，再倒入橘片和炒好的肉片；快速均勻的翻炒，讓每壹塊肉和橘子都沾滿汁液。
襄城排骨
材料
主料:豬排600克。
配件橙3韭菜花1。
調味色拉油1茶匙生抽1湯匙生抽半湯匙白芝麻1湯匙橄欖油2湯匙。
橘子排骨的做法
1.橘子和排骨準備好了
2.把排骨放在水龍頭下慢慢洗，大概15分鐘，然後用清水浸泡30分鐘，中間翻幾個身，用放血的水浸泡。
3.鍋內放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開後，將排骨放進去，不加蓋煮3-5分鐘，中途翻面，然後用清水洗凈排骨上的浮沫。
4.將排骨另起鍋燉1小時。
5.拿起排骨，切成兩部分(切不切)
6.榨橙汁，加壹湯匙糖拌勻，靜置10分鐘(也可以倒入鍋中加糖或冰糖)。
7.向鍋中加入橄欖油，稍微加熱。倒入橙汁。
8.橙汁煮沸後，將排骨翻炒片刻。
9.倒入生抽和老抽翻炒片刻。
10.蓋上蓋子，中間翻幾下。將幹汁放入盤中，將菜品裝飾放在盤邊，撒上熟白芝麻(包汁時中間翻幾下，排骨上色均勻，不易粘鍋)。
烹飪訣竅
為了能大嚼排骨，我還想出了壹些辦法去腥。其實排骨的腥味主要是骨頭裏的血，把血清理幹凈後基本沒有腥味。要去除排骨的腥味，除了賣質量有保證的新鮮排骨，我們只需要花壹點耐心，掌握四點，就能徹底去除排骨的腥味。
點1:排骨買回來後，放在水龍頭下慢慢洗，大概需要15分鐘，去除壹些血腥味。
第二點:排骨洗幹凈後，用清水浸泡30分鐘，中間翻幾下。這時可以看到清水逐漸變紅，肋骨裏的血泡冒出來，肋骨的顏色逐漸變白。
第三點:鍋中放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開，放入排骨，不加蓋煮3-5分鐘(冷水中肉的營養流失嚴重)，中途翻面。這時我們可以看到肋骨表面和骨頭上有浮沫，這些浮沫也是魚腥味的來源。
第四點:將焯水後的排骨用清水沖洗幹凈表面的浮沫，然後排骨就會變得鮮香無異味。