5-10分鐘即可。
停幾分鐘再開鍋是為了讓饅頭借助剩下的熱度定型，等5-10分鐘再開鍋，這樣蒸出來的饅頭會比較飽滿、充實，如果剛蒸好就打開鍋，那麽蒸好的饅頭可能會因為外部的溫度低，導致饅頭出現熱脹冷縮、塌陷的情況，不僅會使外觀不太好看，口感上也沒有十分松軟。
2 蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋建議冷水下鍋。
如果用熱水下鍋的話，冷饅頭遇到溫度過高的熱水會出現表面粘連的現象，這樣蒸出來的饅頭容易出現外面熟了裏面夾生的情況，而用冷水下鍋的話，鍋內的溫度是逐漸升高的，饅頭受熱比較均勻，從而減少蒸出的饅頭有夾生、發皺、幹硬的情況。
3 冷水蒸饅頭多長時間熟建議蒸20分鐘左右。
用冷水蒸饅頭消耗的時間較長，壹般蒸20分鐘左右差不多是能熟的，當然蒸饅頭的具體時間會根據饅頭的大小、火力大小而略有差異，壹般來說，3-4公分直徑大小的饅頭，按照家庭的燃氣火力，3-5分鐘水就能燒開，然後煮10-15分鐘饅頭差不對就熟了，最後燜3-5分鐘，想分辨饅頭有沒有蒸好，可以用手摸壹下、按壹下，如果表面已經不粘手，且按出坑可以回彈，說明饅頭已經蒸熟了。
4 不銹鋼鍋蓋蒸饅頭怎麽不滴水在蒸饅頭時，如果有水蒸氣滴到饅頭上，饅頭表面會產生坑窪，導致賣相不佳，建議用以下方法可以盡量避免：
方法壹用竹制的蒸籠蒸，能夠將內部產生的水蒸氣排出壹部分，從而在壹定程度上避免水蒸氣滴到饅頭上。
方法二選擇高尖頂、透氣性較強的蒸蓋子，這樣在蒸的時候能水蒸氣通過頂部排出，減少蒸氣凝結滴在饅頭上。