1，育苗時間:
6月底至7月初育苗，9月播種，次年3-4月上市。
2、苗木選擇:
由於兩茬育苗時間差不多在雨季，應選擇地勢平坦、地勢略高、旱灌排澇的地塊。
3.施用足夠的基肥:
由於大蔥幼苗根系短而淺，吸收土壤養分的能力差，要培育壯苗，必須施足充分腐熟的有機肥和壹定量的磷鉀肥。具體做法是在翻耕前，每畝施腐熟細磨糞肥5000-6000公斤。播種前施硫酸型三元復合肥25公斤。
4.精耕細作和耙平、起壟和起壟:
為了防止地下害蟲對幼苗的危害，應在有機肥撒施後再撒毒餌。也就是說，將每畝5公斤小麥炒黃，然後將250毫升辛硫磷稀釋液混合均勻，密封3小時，然後鋪在地面上，與有機肥壹起翻入土壤中，可壹次性殺死多種地下害蟲。犁過的土地應該充分耙平、壓實和整平。壟寬1 ~ 1.2m，壟寬20 ~ 23cm，高8 ~ 10cm(蓋章)。
5、擁抱:
在平整好的畦埂上均勻播種，播種後用耙子小心摟緊，使種子與土壤充分混合，淺埋於土中，然後澆水。覆土:整平邊界後，用鏟子清除1cm厚的細濕土，再次整平邊界。
6、澆水:
畦內積水達到6~7厘米深時停止澆水。畦面用清水浸泡後播種，播種後用細土覆蓋，厚度約1cm。覆膜苗根系深，根多，更耐旱。如果能采取遮陽、防暴雨的方法，效果會更好。播種後，人工操作時，可在土壤濕潤時噴灑除草劑。
7、苗木管理:
從盛苗期到5葉期，進行了1~2次間苗。苗木間距為1~1.5厘米。結合間苗，把除草劑打不死的雜草拔掉。控制澆水，不旱不澆，減少“發病”和“黃苗”的發生。生長期如遇持續陰雨天氣，應註意防治霜黴病、白疫病，確保壯苗。
8、適時殖民:
大蔥夏播在9月中旬，大蔥秋播在次年3-4月。行距80厘米，株距1.5~2厘米，開溝種植(洋蔥行)。種植前對洋蔥苗進行嚴格分級，然後進行化學藥劑處理，消滅根蛆(蠅蛆)，保證整苗。洋蔥苗排列在溝裏後，要施適量的根肥。最好使用腐熟的糞肥作為基肥。
9、病蟲害防治:
洋蔥病蟲害有霜黴病、黑黴病、紫斑病、斑潛蠅、根蛆等。每畝地用“新高脂膜”乳劑300克，水230-250公斤，間隔7-10天均勻噴灑2-3次，有效防治大蔥霜黴病。黑黴，用0.1%硫酸銅或1%石灰水或0.1%高錳酸鉀溶液50公斤噴灑。紫斑病用80%代森鋅0.5%水溶液或用50%佳拓0.1%水溶液或硫酸銅、生石灰、水按1: 1: 200的比例噴施，每畝用量50公斤。對根蛆，每畝土壤施5公斤甲胺磷粉或3.5公斤至4.5公斤2.5%敵百蟲粉或2.5公斤辛硫磷顆粒劑。