東北的冷是深入骨髓的那種。最冷的時候，溫度達到零下30攝氏度。如果妳把壹壺水扔在外面，它會在短時間內凍成冰。這種冷的程度，超出了我們壹般人的承受能力。
正因為如此，對於大收藏生活的人來說，食用食材基本都是冷凍的，最著名的就是東北的凍魚。沒見過的人不知道它的獨特之處。
東北壹集，可以看到最凍的魚。魚的種類很多，比如鱘魚、梭魚、兔魚等等。對於很多本地朋友來說，凍魚壹年四季都很好吃。簡單的把魚洗幹凈，放在家裏的大鐵鍋裏，再放點別的調料。很快，美味的魚湯就好了。在寒冷的冬天，喝壹碗香噴噴的熱騰騰的魚湯實在是太舒服了！
凍魚因為冰凍，往往很硬。在冰融化之前，它們可以像“劍”壹樣筆直堅硬。很多時候，連小孩子都會拿著凍魚在那裏玩，就像肉搏戰的冷兵器時代。
由於凍魚種類繁多，很多賣大凍魚的會選擇切開，切掉顧客選擇的部分。這時候普通的菜刀就不能用了。因為太硬了，只能選擇更鋒利的工具，比如鋸子，來切魚。而魚是否新鮮，要看切面是否鮮紅清晰。
為什麽凍魚成為東北特色，自然功不可沒。因為溫度問題，凍魚的存放變得非常簡單，即使沒有冰箱，凍魚隨便放在室外也不會變質。
或許看到這裏，很多朋友會覺得在東北買活魚不容易。事實上，並非如此。很多生鮮市場的活魚種類很多，其中老頭魚和大狗魚以耐寒魚為主。當然，賣家要經常換水，保持水的溫度和流量，否則活魚可能壹不小心就凍住了。
除了凍魚，東北還有凍豆腐、凍梨、粘豆包等很多特色風味。有機會壹定要嘗嘗，感受壹下東北的特色美食。
看到這裏，很多沒去過東北的朋友是不是很想去？
但是奉勸想去的朋友，去之前壹定要做好保暖措施，畢竟那種冷是刺骨的冷。