甘藍根須狀，淺黃色。莖多分枝，彎曲，有六個鈍邊，節呈膝狀。葉對生，深綠色或灰綠色，卵圓形或寬卵形，多數皺縮或破碎。有的有花，葉腋生數頭組成的聚傘花序，葉狀苞片壹大壹小，呈倒卵形、橢圓形。花有兩片嘴唇。包膜是卵圓形的，胎盤裂開就隆起。種子有小疣點。氣微，味淡而甜。葉子多壹點，顏色綠壹點更好。
狗肝菜的食療作用:狗肝菜性涼、味甘、淡；入心、肝、大腸、小腸；
具有清熱解毒、涼血生津、利尿的功效，
用於感冒發熱，發熱出疹，暑熱煩渴，結膜炎，咽痛，疔瘡，便血，血尿，排尿困難。
狗肝菜做法指南:
1.潰腫毒:新鮮狗肝菜120g，水煎；另壹個新鮮的狗肝菜是搗碎，並適用於外部受影響的地區。
2.喉炎、急性扁桃體炎:鮮狗肝菜、馬鞭草各30克，醉草20克，水煎加醋服。
3.白帶崩漏:狗肝菜120g，瘦豬肉120g，水煮，煲湯食用。
4.形狀體積:鮮狗肝根30克，厥床15克，水煎。
5.蛇咬傷:狗肝、馬兜鈴根、犁頭草(均鮮)各適量，搗碎外敷。
6.主要食用部分為葉，可作湯、菜、藥，具有清熱明目、祛濕去火的功效。
狗肝夏枯草湯的備料；
材料:狗肝菜400克，夏枯草50克。
輔料:蜜棗15g。
調料:冰糖10g。
教妳做狗肝菜和夏枯草湯。狗肝菜和夏枯草湯怎麽做才好吃？1.先將新鮮的狗肝菜、夏菜幹、蜜棗分別洗凈，冰糖打碎。
2.將狗肝菜、夏枯草、蜜棗放入燒開的鍋中，用武火煮開，然後小火燉約1小時，加入冰糖煮至冰糖溶化。
健康貼士:
這種湯壹天三四次壹杯。此湯有清肝瀉火的功效。
食物相克數:
蜜棗:棗不宜與生蔥、蜂蜜、魚及甲魚蟹同食。