據《本草綱目》記載，陽荷不僅可作為蔬菜食用，有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。
陽荷陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，所含纖維素還是壹種不產生熱能的多糖營養物質，經常食用，有利於保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便秘，消積健胃，對於糖尿病有特殊功效。因此，陽荷是壹種食藥兼用的純天然膳食纖維食品。
種植技術：
1、選擇適宜種植環境。據調查，陽荷喜肥沃、疏松、濕潤、涼爽環境，較耐陰，不耐高溫與強光。因而大面積種植陽荷，最好選擇降雨充沛、雲霧較多、夏季涼爽、土壤有機質含量較高的二高山地區。低山規模化種植陽荷，必須與樹木或高桿作物套種，否則不易成功。
2、施足底肥、重施農家肥。陽荷壹年種植、多年受益，要獲得高產高效，必須足施底肥，並根據陽荷生長需求重施農家肥。壹般每畝底施土雜肥或廄肥 4000—5000公斤，復合肥50公斤（或過磷酸鈣40公斤、硫酸鉀10公斤）。底肥以開溝深施為佳，坪地也可均勻撒施後深翻。山區坡地最好沿水平線開寬60—80厘米、深40—50厘米的溝槽，將底肥鋪於溝槽內，然後在回填表土，移栽陽荷。
3、分蔸繁殖、合理密植。陽荷主要采用分蔸繁殖。分蔸時註意每蔸必須帶2—3個完整芽苞。移栽可在秋季9—10月或春季3—4月進行，采取大小行定植，大行距60厘米，小行距與株距30厘米，畝栽3300蔸左右。
4、栽後管理與采收。陽荷定植後，應澆足定根水。低山夏季溫度高、光照強，定植第壹年必須考慮適當遮陰。移栽成活後，每年春季出苗後，結合中耕除草追壹次稀糞水提苗，促苗生長健壯、壹致。每年芽苞出土前須重施壹次催“芽”肥，促芽苞肥大，提高品質與產量。越冬前再結合深翻畝施2000—3000公斤農家肥，50公斤復合肥（或過磷酸鈣40公斤、硫酸鉀10公斤），保證植株安全越冬，並提高來年產量。
陽荷采收，應在芽苞出土後未開花前將其掰下。采收過早雖品質好但產量低，采收過遲纖維變粗、品種變劣。壹般每畝可收嫩芽苞1000—1500公斤，每公斤市場價2—3元，畝產值 3000元左右。由於陽荷種植壹年可連續收獲多年，因而除第壹年投入較大外，以後每年投入較低，效益相當可觀。 陽荷根莖部
陽荷連續采收3—4年後，應挖出部分種蔸適當分蔸，壹方面防止因密度過大導致敗蔸，壹方面可以利用挖出的種蔸擴大面積。
值得註意的是，陽荷在零星栽培時病蟲害較少，但在大面積連片種植時，連作幾年後病害明顯加重。因此，發現植株葉片非正常死亡後，應立即用托布津、敵克松、移栽靈等殺菌劑灌根，同時葉面噴施“綠乳銅”予以防護。