2.放在同壹個容器裏，加入鹽、味精、醬油、香油和開水，攪拌均勻，朝同壹個方向攪拌。
3.將餡料放入冰箱保鮮室壹小時左右取出。
4.買完餛飩包，燒開水煮！
5.將蔥花、香菜、紫菜放入碗中，加入調料調味即可！
6.餛飩煮好後，先往碗裏加壹勺湯讓調料充分混合，然後把煮好的餛飩撈進碗裏！
雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，涼開水3/4杯，鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，白粉1湯匙，白胡椒粉6550。
1.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切段備用。
2.將1制作的蔥片、姜片連同冷開水壹起倒入攪拌機，攪拌20秒左右，制成蔥姜汁備用。
3.雞胸肉和肥豬肉壹起剁碎備用。
4.取壹個攪拌盆，將方法二的肉末放入盆中，打攪拌至肉末粘稠。
5.在方法4的肉末中加入調料A，同向攪拌至完全均勻。
6.將第二種方法的蔥姜汁分成三等份，分別加入第五種方法的肉末中，註意每次都要保持攪拌，讓肉末完全吸收蔥姜汁。
7.在加入方法6中所有的蔥姜汁後加入調料B，壹起攪拌至均勻。
雞肉100g，茯苓50g，面粉150g，鹽、蔥、姜各5g。？
練習？
將雞肉剁成糊狀，加入蔥花、姜粉、鹽，拌勻做餡。茯苓磨成粉，加水拌入面粉做成24張餛飩皮，塞上餡料煮熟。
雞胸肉400g沙蝦300g水4-5湯匙地肥豬肉100g冬瓜600g蛋白1大餛飩皮400g香油1和1/3湯匙蔥兩鹽和少許白胡椒。
工作方法
1.將雞胸肉去皮，切碎，放入容器中，加入碎豬肉和鹽，攪拌均勻，然後加水數次，攪拌至水分被吸收。
2.加入蛋清、白胡椒粉和香油，攪拌均勻做成餡料，放入冰箱至少30分鐘。
3.冬瓜去皮，切成小丁，放入容器中，撒少許鹽，拌勻後靜置5-10min，至冬瓜略出水，再將冬瓜丁中的水擠出備用。
4.蝦仁去殼後洗凈，吸幹水分，切成丁。
5.取壹個容器，放入雞肉餡、冬瓜丁、蝦米、洋蔥拌勻成雞冬瓜餡。取適量肉餡，用餛飩皮包裹。
6.取壹個燒開的鍋，放入餛飩煮到浮起來，再加水煮壹次，直到餛飩熟。
7.將醬油、鹽、香油、雞蛋絲放入大碗中，然後將煮好的餛飩用熱湯洗入碗中。