材料:鴨蛋、姜絲、鹽、米醋幾滴、水壹勺、黃酒或料酒壹勺。做法:1，姜切絲，切得越細越好。2.將鴨蛋敲入碗中，加入姜絲和適量鹽，然後加入壹湯匙水和幾滴米醋。如果不喜歡鴨蛋的土腥味，也可以滴幾滴料酒拌勻。3.打開鍋，倒入油。油八分熱時，倒入鴨蛋姜汁。蛋液稍微凝固後，用筷子輕輕拉壹會兒再關火，放在盤子裏。
青椒炒鴨蛋
材料？
4個鴨蛋
2個青椒
料酒1勺
適量的鹽
20克面粉
青椒炒鴨蛋？
青椒切丁，不辣。
將四個鴨蛋放入碗中，加入料酒攪拌均勻。
加入青椒，攪拌均勻。
加入20g面粉，攪拌均勻。
油底殼放油口
加入鴨蛋液，壹直煨。
轉過去煎另壹面。
煎好後在砧板上切成塊，或者整盤擺放或者鋪在鍋裏。這個沒有固定要求，所以炒青椒超級爽口。
蘑菇炒鴨蛋
材料？
適量的蘑菇
兩個鴨蛋
半個紅辣椒
適量的鹽
味精
適量的糖
切碎的大蒜或細香蔥。
生姜量
蘑菇炒鴨蛋？
燒熱鍋，倒入適量食用油。打破鴨蛋，倒入。翻炒即可食用。
鍋中加入適量的食用油，放入姜和蔥。
加入香菇翻炒~這個時候會有點幹。撒些鹽翻炒蘑菇裏的水。
加入鴨蛋，繼續攪拌均勻。加入適量味精和糖。
撒入蒜苗，翻炒幾下，即可食用。
韭菜炒鴨蛋
材料？
野韭菜1
3個鴨蛋
適量的鹽
鮮醬油1勺
1勺蠔油
野韭菜怎麽炒鴨蛋？
配料的準備:
1.將野蔥洗凈；
2 .準備三個鴨蛋。
1.蛋液中加入少許鹽和料酒；
2.將蔥切成小塊。
拆下油底殼，等到機油變暖。倒入蛋液，翻炒至蛋塊待用。
鍋裏加少許油，倒入小蔥炒勻。
然後倒入雞蛋塊，加入適量生抽和蠔油調味，攪拌均勻。
它在桌子上