詳細講解處理甲魚的步驟
1，砍頭
因為烏龜是壹種兇猛的動物，它會咬人，而且咬人的時候不會松手。所以對付烏龜，第壹個也是最重要的就是砍頭。如何殺死烏龜？妳可以用筷子戳烏龜的嘴，它們會咬筷子。這時候用力拉筷子，把烏龜的頭拉出來切掉。
2、提起外殼
把烏龜的頭砍下來，就不用擔心被咬了，還可以繼續放心處理。砍頭後，海龜的身體豎立起來，然後用刀沿著外殼切開，將它們的身體從外殼中分離出來。當把龜殼和龜身分開時，最好先切開頸部，因為烏龜的頸部與背上的龜殼相連。
3.清洗內臟
甲魚的殼被打開後，所有的內臟都被去除，可食用的內臟被清洗幹凈。如果角色掀殼太麻煩的話，還有壹種方法可以把內臟取出來，就是用剪刀或者尖刀在烏龜腹部劃壹個十字刀，直接把內臟拔出來。記得把甲魚的四爪尖和尾鞘剪掉，把附著在四只腳上的黃油去掉。
4、剝老皮
甲魚內臟清洗後，分段清洗。清洗時需要註意的壹點是，甲魚身上的壹層沙皮壹定要清洗幹凈。因為它們常年在沙裏鉆，身上有壹層老皮，不能吃，所以要把老皮從烏龜的背上、裙子上、頭上、脖子上、腿上剝下來。
直接剝甲魚可能有點難。可以先把甲魚放在熱水裏泡幾分鐘，脫皮會比較容易。還有烏龜的頭。妳想要嗎？想要就割喉，把表面滑的東西清理幹凈。還有就是需要檢查下巴看有沒有殘留的鉤子什麽的。
5、特別註意
壹切處理好後，清洗幹凈，就可以做飯了。甲魚全身都可以吃，營養價值還是很高的，連內臟氣味都不大。不過有壹點需要特別註意的是，甲魚壹定要活殺活吃。由於甲魚含有較多的組胺酸，死後容易腐爛變質，食用死甲魚後容易引起食物中毒。