海苔和不能壹起吃的是海苔；紫菜不能和柿子壹起吃，會影響鈣的吸收。但是紫菜不全是海藻。海藻屬於紅藻門和紅藻綱。其主要成分為50%左右的碳水化合物，30%左右的粗蛋白質，富含維生素A、B、C，並含有碘、磷、鈣。營養價值高。海藻是婦女和兒童可以放心食用的美味小吃，因為其纖維含量高，含有多種有益於促進腸道消化和抗癌的糖類。用於調味的產品主要是糖、醬油、鹽，所以要適量。
雖然海苔有各種好處，但中醫認為海苔味甘鹹，性寒，能清熱化痰利尿。夏天吃海苔可以解暑，補益身體。高血壓、肺結核、腳氣、肺熱痰多的人適合吃海藻，脾胃虛寒、腹脹的人不適合吃海藻。由於海苔在加工中經過調味，含鹽量較多，需要控鹽的人也要適當克制調味海苔的食用，可以適當吃壹些未調味的紫菜片。
海藻的營養價值海藻本身的營養價值很高，被稱為“維生素的寶庫”。海藻的脂肪含量相對較低，僅占全部營養素的1% ~ 2%，但對神經系統發育有益的不飽和脂肪酸EPA的含量卻占52%。加上人體必需的大量礦物質和維生素，長期食用海藻可以改善微循環，增強免疫力，延緩衰老，降低癌癥和心血管疾病的發病率。
海苔在營養價值上確實更好，因為青少年容易缺乏的碘、鐵、鋅的含量相對較好，但我們從配料表中可以直觀地看到鹽、醬油等額外的調味品，這些配料使海苔的味道偏鹹，孩子吃多了這樣的食物會養成不良的飲食習慣；孩子的飲食習慣是從小培養的。如果過早的開始吃這麽重的食物，會伴隨孩子壹生，而且我們都知道鹽攝入過多會引起高血壓和相關疾病。而且海鮮中的碘含量也很豐富。甲狀腺癌發病率的增加與碘的攝入有關。海藻中含有的碘和雌激素是甲狀腺癌的兩大誘因。