選擇優良品種的根
最好用壹年生未受傷的根來種植。長約14厘米，厚約1.0~2.5厘米。每畝需根量50~60公斤。種子根選好後，在11末端選擇土質好、向陽背風的地塊，挖深30厘米、寬40厘米的溝進行儲存，儲存時防止受熱受凍。？
整地和施肥
辣根忌連作，最好以豆科作物為第壹茬。選擇地勢高燥、土壤深厚肥沃的地塊，每畝施農家肥3噸、碳酸氫銨50公斤、過磷酸鈣30公斤、硫酸鉀30公斤或相應比例的復合肥。深耕30~40 cm，然後做壹個75~80 cm寬的大壟，種在壟頂。？
辣根耐寒性強，所以種植期很長，從165438+的10月下旬到次年的4月下旬。壹般在3月中旬至4月上旬種植，行距75~80cm，株距30~33cm，667m2種植2500~3000株。種植時，用木棍在壟上打壹個18~20cm深的洞，洞與地面成30度，然後將種子根的頭部向上插入洞內，以免種子根彎曲或倒置種植。為保證密度，種植時土壤水分要充足，種植後覆土3~5cm。為了增加產量，應該實施地膜覆蓋。？
基生葉長圓形或長圓形卵圓形，長15-35cm，寬7.5-15cm。邊緣呈圓齒狀，頂端短或漸細，基部心形或楔形，略向下。葉背面羽狀網脈突出，葉柄呈半圓形，長達30厘米，頂端凹陷。莖生葉無柄或短柄，下部葉長圓形至長圓狀披針形，邊緣通常羽狀淺裂，中間的葉廣披針形，上部葉逐漸變小，披針形至條狀，邊緣不規則鋸齒或圓齒或全緣。
花序排列成圓錐形；花多數，花梗細長，長4-5毫米；萼片直立，稍展開，條狀，長約3毫米，寬65438±0.5毫米，邊緣和頂部有薄膜，白色透明；花瓣白色，倒卵形，長5-6毫米，寬3毫米，頂端圓形或波浪狀，葉脈明顯，基部有錐形爪；短雄蕊約1mm，長雄蕊約2mm，花絲細而扁平，略向基部膨大。子房卵圓形，長約2毫米，花柱極短，柱頭平頭，比花柱寬。
長角果卵圓形至橢圓形，長3-5毫米，寬65438±0.5毫米，宿存短花柱，柱頭扁平；果花瓣凸起，有網脈，無中脈，成熟時開裂；隔膜呈紡錘形，白色，膜質，種子2列，每列4-6粒。種子小，扁圓形，膜質，淺棕色；子葉緣靠在胚根上。花期為4-5月，果期為5-6月。