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七彩慕思蛋糕怎麽做?

所謂五彩慕思,就是用不同顏色的配料混合慕思餡,分層而成。

首先是蛋糕的底部。

如果蛋糕底部沒有烤箱,可以用奧利奧代替,比如6寸。

四塊奧利奧,即上下八片,用刀刮去,只留下黑色餅幹,裝入保鮮袋(多層),用搟面杖磨成細粉,轉入盆中備用。

取35g黃油,溶於水,倒入奧利奧粉中,攪拌均勻,倒入模具中,刮平。

這個方法簡單粗暴,口感酥脆,就是熱量大,但是妳已經吃過慕思了,不要在意其中的脂肪。而且,他給妳加了壹個顏色!

然後真正的慕思,還是6寸。

先做慕思餡,六分送600g動物鮮奶油(詳見百度)。奶油芝士(500g)室溫解凍20分鐘後打發至光滑(同上)。混合後分成妳想要的層數。

PS:如果為了方便加糖,請相應減少以下步驟中的糖量。

以芒果和草莓為例(還是6寸)。

將芒果果肉與慕思餡料、50g牛奶、30g糖混合,加入香草精1ml(或豆莢),滴入2滴朗姆酒,糖充分溶解後與主料混合,然後將5g吉利粉用冷水浸泡,用熱水溶解(水不多,只需將碗底放平,浸泡在水中),倒入主料,充分混合,然後放入模具中,冷藏30分鐘。

取草莓(表面幹凈無水,有蒂),加入50g牛奶打成汁,然後過篩,去除雜質,加入糖、香草精和朗姆酒,再與另壹份慕思餡混合。然後像上壹步壹樣準備吉利粉,加入主料,調勻。此時取出冷藏30分鐘的芒果慕思,澆上草莓慕思餡,刮平,冷藏4-6小時。

搞定~

只要記得做多層,冷藏壹層應該需要30分鐘,冷藏期間做下壹層的時間差不多。

甜點在於用心和創意。用基本方法,沒有公式。我相信這個題目壹定能做出令人滿意的慕斯。

友誼提供了壹些有色的成分。

紫色:藍莓,桑葚

黃色:橙色、芒果色

綠色:抹茶、獼猴桃

紅色:草莓,紅色火龍果

白色:椰奶(用他的話說就是不要慕思餡,加糖奶和吉利丁攪拌就行)

還有紅酒,巧克力等,可以做慕斯。!