玉米粑粑制作也很簡單，它是以新鮮甜脆玉米為主要原料，打碎後，添加適量面粉和白糖（蜂蜜也可以）然後拌勻，用勺子舀起面糊放入鍋中，經小火慢慢煎制而成。成品：顏色金黃、香味濃郁、味道香甜、口感細膩，是壹道老少皆宜的美味食品。
制作教程
玉米粑粑
需要食材：
主料：新鮮甜脆玉米2包
配料：雞蛋1個、糯米面粉40克、白糖或蜂蜜適量、食鹽4克、食用油適量
開始制作：
步驟1、玉米剔去外皮，去除根部，切成兩段，然後用刀把玉米粒切下，如果沒什麽事做的朋友，也可以用手把玉米粒摳下。
步驟2、把玉米粒洗凈後，裝入料理機中，加入少許清水把玉米粒打成漿。
步驟3、然後把糯米粉、食鹽、白糖和雞蛋加入到漿中，攪拌均勻後形成面糊狀。
步驟4、平底不粘鍋中倒入適量食用油，加熱後，用勺子把面糊舀起倒入鍋中，分多次做成小的圓形狀餅。
步驟5、經小火慢慢煎至定型並顏色呈金黃色後，翻面煎另壹面。把兩面都煎黃即可。
玉米粑粑制作技巧
1、打玉米粒時，盡量多打壹會，把它的外皮打碎，如果想吃口感更細膩的，可以過濾壹下。
2、面糊調得不要太幹或太稀，合適就好。可根據自己的喜好來添減糖的用量。
3、煎時用小火，這樣才能煎透。待定型後再翻面，這樣不容易破損。
4、制作出來趁熱吃，冷了會有點硬。
結語
制作玉米粑粑最佳的選擇是用新鮮的玉米來制作，它不管是在口感或是香甜度上都要比玉米面粉好很多，並且制作也很簡單，可用來當做早餐或是解讒的小甜點都非常不錯。