紅燒狗肉醬紅色，肉酥爛，鮮鹹可口，香氣濃郁。具有溫補脾胃、補腎壯陽、強身健體、滋養血管的功效。也可用於老年人體虛，最適合秋冬進補食用。壹起來看看紅燒狗肉的做法吧！
紅燒狗肉練習壹
材料:鮮狗肉、香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒、厚姜片、大蔥、幹辣椒。
工作方法
(1)將2斤狗肉切碎，用於碗具，鍋加熱去油，然後倒入姜片、蔥段，小火慢炒，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒，大火翻炒，使狗肉中的水汽變幹，將狗肉中的油炒出。
(2)幹辣椒炒狗肉，炒出辣椒的香味，炒出辣椒的幹燥。炒好後倒入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽，翻炒均勻，倒入適量的淹狗肉。
(3)大火燒開後倒入高壓鍋，放在空氣中20分鐘，慢慢放氣，打開鍋蓋，檢測狗肉、姜片倒出湯汁，剩下的不要了。
(4)將適量蒜苗和蒜籽切段，鍋燒熱去油，倒入蒜籽慢炒至蒜籽香熟，倒入狗肉和湯，加入適量幹辣椒翻炒均勻，然後大火收汁。⑤湯收得差不多的時候，加入適量的醬油和雞精翻炒均勻，繼續大火收汁。當湯變得很粘很快幹的時候，加入蒜苗，大火翻炒出鍋。
紅燒狗肉的做法2
材料:鮮狗肉1000g，幹紅辣椒15g，蒜瓣25g，姜15g，蒜25g，植物油75g，料酒50g，醬油50g，熟芝麻面10g，味精2g，精鹽20g。
工作方法
①選擇新鮮的狗肉，用冷水浸泡去除血水，洗凈後剁成壹寸見方左右的塊，放入鍋中，加三斤水煮沸去除血腥味，再用冷水沖洗兩遍，瀝幹水分。
(2)將鍋放在火上，加入食用油炒至冒煙，將狗肉炒至水幹，先加入黃酒、醬油、白糖炒至入味，再加入水(壹斤)、鹽、陳皮、八角、幹辣椒、蔥(打結)、姜(拍松)，煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋。
紅燒狗肉的做法三
配料:狗肉、幹辣椒、蒜、蒜苗、姜、料酒、醬油、鹽、食用油。
工作方法
①狗肉洗凈切塊，蒜苗洗凈切塊，大蒜去皮搗碎，生姜去皮切片，幹辣椒切塊。
(2)將狗肉飛散去腥，然後用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。
③燒熱油鍋，將狗肉煸炒4分鐘，放入醬油和料酒，待水幹後，放入花椒、蒜和適量清水。
(4)中火燉至肉爛，加鹽、蒜末調味。
紅燒狗肉的做法4
配料:狗肉、姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、醬油、鹽、食用油。
工作方法
①將燉好的狗肉切塊，姜切絲，蒜苗洗凈切塊，香菜洗凈切碎。
(2)將狗肉放入油鍋中攪拌均勻，然後加入壹些辣椒粉，加入壹些醬油攪拌均勻。
③加入姜絲、蒜苗、香菜，攪拌均勻，加入燉狗肉原湯，煮2分鐘左右。；