大家在吃麻辣燙的時候會不會不知道如何選擇，面對品種繁多、琳瑯滿目的菜品無從下手。小編作為壹個麻辣燙專業選手，多年潛心研究麻辣燙。今天各位有福了，小編先對麻辣燙的菜品進行壹個簡要的介紹，然後分享壹下小編心中吃麻辣燙時的必點菜品。小編自己在吃麻辣燙的時候，經常會點的菜品推薦給大家。別著急，先把小本本拿出來準備做好記錄，留著下次去麻辣燙店裏壹個個對著點哈，開個玩笑。
首先要說明壹下，咱們要說的是川海豐尚砂鍋麻辣燙，不是冒菜、串串，現在說的是有湯底，湯裏加主食的麻辣燙。常吃麻辣燙的朋友應該都知道，市場上有楊國福、張亮這樣的連鎖店，當然也有川海豐尚這樣有格調的專業砂鍋麻辣燙品牌。
壹般點麻辣燙，首先必點湯底，然後再搭配素食、肉食、豆制品等，這些都是比較基礎的，多數麻辣燙店，所有單品加起來大概三四十種，比較好的店，比如川海豐尚砂鍋麻辣燙店，足足會有150多種單品供顧客選擇，保證食客搭配的自由度。
那麽，小編今天推薦的必選品有哪些呢？請註意前方圖片高能，沒吃飯的盆友小心啦。
壹、主食：比較常點的是方便面、山芋粉絲、年糕、油條等，這裏給大家推薦壹些新興的特色產品。玉米面其實是比方便面好吃的。蛋黃年糕，吃壹口蛋黃溢出，很多人的最愛。小鍋巴壹定不能提前放進去，等到要吃的時候輕輕放進湯裏，或者沾著吃，趁著稍微軟化後再吃，又軟又脆，特別好吃。
二、肉食：食肉動物，比如我，自然少不了研究肉食選品，很多麻辣燙選來選去都只有裏脊肉、雞柳什麽的，無趣得很。小酥肉，我在家裏做飯經常吃，煮湯炒菜都可以用到，放到麻辣燙裏別有壹番滋味。手打牛肉丸，選用潮汕牛肉丸，實實在在的牛肉，吃起來非常有勁道，是我最喜歡的麻辣燙肉品了。北極翅，在關東煮中經常吃，沒想到放到麻辣燙裏口味也非常不錯，Q彈爽滑，吃起來感覺罪惡感十足。吃完這個應該會能量爆棚吧。
三、豆制品：平時點日本豆腐特別多，作為壹個資深吃貨，也研究了不少豆制品搭配。蘭花幹，配上麻辣燙湯底，必須豎起大拇指。魚面筋比較小，和油面筋不壹樣，吃起來有壹絲絲海鮮味兒。
四、蔬菜：平時必點的小青菜、土豆、山藥、海帶就不用說啦。再給大家推薦壹些特別的美食，比如素毛肚，吃到口中脆脆的，能清油。茼蒿也叫皇帝菜，放進麻辣燙中比較入味。萵筍吃起來很清爽，也能去除口中的味道。吃砂鍋麻辣燙，可以跟煮鍋師傅說還要加香菜，自己也可在蘸醬裏加入蔥、醋或者最好選擇微辣的湯底，這樣更有滋味，不信來試壹試。