當然不壹樣，韓國泡菜和中國的泡菜無論是制作手法還是口味，原料都不壹樣，韓國因為地方小，民族單壹，因此這裏的泡菜只有壹種風格，也就是我們在韓國料理當中經常看到的辣白菜，但是中國泡菜各地口味都不壹樣，東北的泡菜味道不是很辣，四川泡菜味道以麻辣而著稱，而且中國的泡菜也沒有固定的原料，不同的地方會根據當地的特產，制作不壹樣的泡菜，比如蘿蔔幹，黃瓜都是可以做成泡菜的，並非壹定要白菜。
大家都吃過韓國料理吧，韓國料理當中除了烤肉，石鍋拌飯以外，有壹種小菜是不容忽視的，這壹道小菜就是韓國泡菜，可能很多人吃不慣，因為泡菜味道很辣，但是北方的壹些朋友對韓國泡菜還是可以適應的，但是泡菜並非是韓國的專屬，像我國的朝鮮族，還有朝鮮也都有泡菜這壹種食物，我國本身也有制作泡菜的習慣，而我國的泡菜和韓國泡菜做法也是不同的。
首先，中國的泡菜比起韓國泡菜來說，種類和口味明顯更為豐富，畢竟韓國就壹個民族，哪怕加上朝鮮也就那麽大的土地，飲食文化比起中國簡直就是太單壹了，而中國泡菜南北方味道也是不壹樣的，比如說四川泡菜味道就偏向麻辣，和四川菜口味是壹樣的，但是東北壹帶的泡菜，味道就沒有四川泡菜那麽辣，韓國泡菜幾乎就是壹種口味，從來沒有什麽變化。
第二個不同之處，是我國的泡菜種類更豐富，像壹些地方的泡菜，也會根據不同地方盛產的食材而選擇，比如說這裏白菜比較多那就選擇白菜了，但是當地的白菜比較少，也許就會用其他的蔬菜來替代，比如說蘿蔔，黃瓜也都是可以制作成泡菜的，甚至有時候會拿壹些水果當作是泡菜的原料，這壹點韓國就要簡單很多，韓國泡菜幾乎只有辣白菜，沒有其他的蔬菜種類。