調味汁，章魚只用壹種調料烹飪。這也是章魚除了白喝之外最美味的吃法。章魚經過快速油炸定型後，能保持其脆嫩和美味，食材外層沾有醬香，略帶鹹味，配酒配飯極佳。
佐料
章魚
500克
佐料
適量的油
洋蔥適量
生姜適量
適量的紅辣椒
醬油適量
醬燒章魚的做法
1
準備配料
2
章魚洗凈，用手捏住尾巴，頭先浸入水中，定型後再松手。
三
焯水的章魚經過卷制、定型、變色後即可取出瀝幹水分。
四
鍋中放入適量的油，放入蔥、姜、幹紅辣椒翻炒。
五
加入章魚，快速翻炒。
六
加入大約2湯匙賀然有機醬油。
七
將章魚翻炒至均勻塗上醬油。
技巧
1喜歡那種軟糯的口感，可以加點水，燉壹會兒，或者把湯加到高壓鍋裏，更軟更差，但是看起來差壹點。2醬油本身有鹹味，不放鹽就夠了。如果妳喜歡，妳可以加壹些糖使它變得新鮮。
香辣章魚
我在超市買了壹些迷妳章魚。雖然煮後縮水更小，但不影響口感。章魚又稱章魚，是壹種軟體動物，由頭足類進化而來。壹般身體很小，八條觸須又細又長，所以也叫“章魚”。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，還富含天然牛磺酸，是抗疲勞、抗衰老、延年益壽等重要保健因子。另外，章魚是壹種營養價值非常高的食物，不僅是壹道美味的海鮮菜肴，也是民間食療的佳品。
佐料
章魚
150g
洋蔥
300克
胡蘿蔔
50克
香蕈
20克
佐料
適量的油
適量的蘑菇醬
料酒適量
辣椒油適量
香辣章魚的做法
1
章魚通過拔牙來清潔。
2
鍋中倒入水，加入料酒，放入章魚，煮幾分鐘。
三
取出並清洗。
四
將洋蔥放入酒精爐的內膽中。
五
倒入少許油，攪拌均勻。
六
加入胡蘿蔔片和浸泡過的蘑菇。
七
倒入帶燒烤味的蘑菇醬，拌勻。
八
倒入醬油，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。
九
將辣椒油倒入湯中，移至酒精爐中即可食用。
10
成品。
技巧
1.蘑菇要提前泡好。2.有了洋蔥的加入，就不怕幹鍋燉出水來了。3.蘑菇醬和醬油都含有鹽，所以不加鹽也是可以的。