澳洲堅果和腰果富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。權威研究表明，減少膳食脂肪和膽固醇的攝入，適當增加單不飽和脂肪酸的攝入，對高血壓人群降低血脂水平、控制血壓非常有效。而澳洲堅果中含有豐富的單不飽和脂肪酸，可以調節高脂血癥大鼠的血脂水平。
澳洲堅果有益智功能。
澳洲堅果和腰果的腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質組成。所以，對於大腦的發育來說，首先需要的營養是不飽和脂肪酸。澳洲堅果含有大量的不飽和脂肪酸、15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，是腦細胞的主要成分。
堅果中還含有豐富的維生素B1、B2、B6、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅等對腦神經細胞有益的物質。因此，吃堅果對改善大腦營養非常有益，尤其適合孕婦和兒童。
腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，具有補充體力、消除疲勞的功效，適合容易疲勞的人食用。腰果含有豐富的維生素A，是極好的抗氧化劑，可以使皮膚有光澤，氣色更好。腰果還有促進泌乳的作用，對產後乳汁分泌不足的女性有益。
腰果含有大量的蛋白酶抑制劑，可以控制癌癥。經常食用腰果有強身健體、提高身體抗病能力、增強性欲、增加體重的作用。
/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/a5c 27d 1ed 21 b 0 ef 4 f 0077726 D2 c 451 da 80 CB 3 EDF " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " >；/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/a5c 27d 1ed 21 b 0 ef 4 f 0077726 d2c 451 da 80 CB 3 EDF？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/a5c 27d 1ed 21 b 0 ef 4 f 0077726 D2 c 451 da 80 CB 3 EDF "/>
擴展數據:
腰果熱量高，熱量的主要來源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
腰果的蛋白質含量是普通谷類作物的兩倍，而且腰果中所含的氨基酸種類與谷類中的氨基酸種類是互補的。
腰果又甜又脆又好吃。它們最常用作像花生壹樣的零食。最常見的吃法是把它們泡在滾燙的油裏，撈起即食。它們是理想的開胃菜。如果烹飪的話，有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒幹貝等。
/baike . Baidu . com/item/% E6 % BE % B3 % E6 % B4 % B2 % E5 % 9D % 9A % E6 % 9E % 9C？from title = % E5 % A4 % 8F % E5 % A8 % 81% E5 % A4 % B7 % E6 % 9E % 9C & amp；from ID = 6419123 # 6 _ 1 " target = " _ blank " title = "只能選擇壹個鏈接生效">百度百科-夏威夷果
/baike . Baidu . com/item/% E8 % 85% B0 % E6 % 9e % 9c " target = " _ blank " title = "只能選擇壹個鏈接">百度百科-腰果