做法:制作奶黃餡:準備原料:黃油25g，糖40g(可選)，奶粉15g，幹粉50g，蛋黃3個。將黃油切成小塊軟化，加入糖，攪拌至光滑無顆粒。壹次加入壹個蛋黃，攪拌均勻。分三次加入蛋黃，拌勻。加入牛奶，攪拌均勻。加入玉米澱粉和奶粉，攪拌至面糊光滑無顆粒。為了保持面糊的細膩，最好過濾壹下。
過濾後的面糊在鍋裏蒸20分鐘，攪拌兩次。奶黃餡蒸熟後，離火冷卻，揉成小球。(我把奶黃揉成10g大小的丸子)做冰皮:準備原料:糯米粉45g，米粉35g，米粉70g，牛奶160g，糖40g，色拉油25ML，抹茶粉適量。將牛奶、糖和色拉油倒入盆中，攪拌均勻。
倒入糯米粉、米粉和玉米澱粉，拌勻成稀面糊。讓面糊靜置20分鐘。過濾到另壹個碗裏。放入蒸鍋蒸15-20分鐘。中間用長筷子攪拌幾次，直到面糊變得又硬又稠。然後離火晾涼，冰皮就做好了。
取壹部分白冰皮，加入抹茶粉，染成綠色面團。白冰皮被分成每個大約30克的球，綠冰皮被分成每個大約20克的球，牛奶黃餡被分成每個大約10克的球。白色的在手掌裏壓扁，奶黃色的餡先搓成小球。做冰皮月餅:綠色的冰皮在手掌上壓扁。
中間放奶黃色小球。用綠冰皮包裹奶黃餡(慢慢將綠冰皮的外圍向上推，直到所有奶黃餡都被包裹閉合。)白冰的皮膚在手掌裏被壓扁了。綠色的餡料放在冰皮中間。像上壹步壹樣包好綠色餡料。繞著白冰的球走壹圈。
在模具裏撒壹些蛋糕粉，讓壹些蛋糕粉也能粘在模具壁上，然後把多余的蛋糕粉倒出來，把冰球放進模具裏。用另壹張印好的片蓋在底部用力壓，這樣月餅兩面都印得很漂亮。(有些是直接用手壓的，沒有印張)最後把月餅倒出來。最好把月餅用保鮮膜包好，冷藏壹晚上。