豆瓣醬，材料:長豆角250g，芝麻醬2湯匙，1湯匙蒜泥，1g鹽。1.長豆角洗凈，切成4-5厘米的段。2、用1湯匙冷開水，拌入芝麻醬均勻，加鹽拌勻。3、鍋裏放水，滴幾滴色拉油，大火燒開，倒入剁碎的豆子煮熟。4.將煮好的豆子撈出，倒入涼開水中備用。5、將豆角從盤中取出，淋上芝麻醬，撒上蒜末，加幾個紅辣椒圈裝飾壹下。小貼士:在1和煮豆子的開水裏滴油，會讓豆子更綠。2.這裏1的勺子是15 ml。
豆角炒五花肉，材料:五花肉、豆角、紅椒、鹽、醬油、糖。1.用手將豆子挑成同樣大小，然後用清水沖洗幹凈。2.豬肉洗凈後，切片。(或者切成條狀，隨妳喜歡)3。大蒜剁碎，豬肉切片，加入醬油、白胡椒粉、料酒腌制5分鐘左右。4、鍋中加水，水燒開後加入少許鹽。5.將瀝幹水分的豆子放入熱鍋中。6、燙至豆子顏色變深變軟，撈出。7.在容器中加入適量冷水，滴幾滴食用油，將燙過的豆子在冷水中浸泡壹會兒。8.鍋裏加少許油燒熱，放入腌制好的豬肉片。翻炒至豬肉邊緣變黃，取出待用。9.鍋裏剩下的油，炒蒜末。10.把豆子瀝幹，放進去。加入少許鹽繼續翻炒。蓋上蓋子，燉大約2分鐘。記得開蓋翻炒均勻。11，將炒好的豬肉片放入翻炒會，最後撒壹點雞精即可食用。小貼士:用開水燙豆子有兩個好處:①去除豆子上的農藥殘留更有效；②方便豆比較容易煮。
豆角燉土豆，原料:豆角、牛肉、土豆、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、蔥、姜。1，土豆去皮切塊，豆角去頭尾，去老筋，手斷成段，五花肉切小塊；2.將花椒、八角、桂皮放入茶包中，幹辣椒切段，蒜切段，蔥切段；3.鍋裏加少許油，燒熱，放入土豆塊；4.小火煎至薯塊微黃有點透明，盛出待用；5、另起鍋，加入少許油，油熱後放入蒜片和幹辣椒片；6.煨出香味後，加入牛肉；7.翻炒至牛肉變色，倒入四季豆；8.翻炒1分鐘，倒入炒好的土豆；9.加入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和醬油；10.翻炒後，加入茶包和小蔥，加入清水，直到水位達到配料的2/3。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉20分鐘。
豆豉燜面，材料:手工面，豆類，肉，蒜，蔥。1.將豆類和肉類洗凈，換刀備用。2.在油鍋裏翻炒香噴噴的肉。加入切碎的大蒜和洋蔥。3.加入豆角和醬油翻炒三四分鐘。4.炒好後加水(把豆子遞過來就行)。5.水開後，把面條鋪在豆子上。6.蓋上鍋蓋燜五六分鐘(中間翻壹次面)。
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