下面說說怎麽泡粉絲吧。首先，我們需要用溫水浸泡頭發。這樣粉絲才會晶瑩剔透，很有味道。
那為什麽不用冷水或者熱水呢？因為他們發的粉條容易粘在壹起，容易斷，口感和視覺效果都不太好。
然後推薦壹個我經常做的清爽涼菜，菠菜粉絲。
先把粉絲泡壹下，再把菠菜焯壹分鐘。將菠菜切成小塊，加入醋、糖和味精。石油消耗，鹽。將蒜末和辣椒油混合均勻即可。夏天吃很簡單，很清爽。
1如果時間允許，最好用冷水泡粉絲，用冷水淹沒粉絲，貼半小時。這種粉絲晶瑩剔透，勁道十足。
如果急著用，就把粉絲泡在50度以上的熱水裏5分鐘。
炒粉條是壹件很簡單的事情，相信家家戶戶基本都能做到。但是，要做到既好看又好吃，確實需要壹定的研究經驗。吃過很多當地的餐館和小吃，都不盡如人意。它們要麽炸得很爛，要麽配料很隨便。有些小吃店只放壹個雞蛋和切碎的四季豆。我炸的粉絲可以說是十個人吃，十個人贊。都很好吃，很完美。請過來和我壹起做。肯定不比酒店差。1、食材:安溪虎頭粉條2斤、五花肉半斤、雞蛋2個、鮮香菇5朵、小黑木耳5朵、胡蘿蔔1、豆牙半斤、魷魚須(幹)適量、白菜、蒜苗、米酒、蠔油、醬油、鹽、雞粉。
2.五花肉切片，然後切絲，雞蛋打在碗裏，蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，白菜切絲，魷魚切段，蒜苗切小塊。泡粉絲很重要。粉絲不宜長時間浸泡。必須用冷水浸泡65，438+00分鐘，也就是說洗菜備料的時候要泡粉條。
3、鍋洗凈加熱，加些花生油炒雞蛋備用。小火煸炒五花肉得油，放入香菇、魷魚得香，再放入胡蘿蔔、白菜、蒜苗、豆芽、木耳、雞蛋，小火煸炒均勻粉絲，放入米酒、蠔油、醬油、鹽、雞精。煨2分鐘，然後翻炒至粉絲熟。