做法1:五香菱角
配料如下:菱角500g，桂皮2塊，八角3塊，鹽1勺。
具體方法如下:首先將菱角和香料洗凈。除了八角桂皮，還可以加入各種喜歡的香料。將荸薺倒入鍋中，加入香料，倒入適量的水，撒上壹勺鹽，中火煮半個小時，即可享用。
做法二:煮菱角。
配料如下:菱角1斤，鹽1湯匙。
具體方法如下:壹定要壹個壹個的選蓮角。用手用力按壓，看看是否牢固。壹定要買硬的，這樣煮出來才香。軟的不好吃。菱角清洗幹凈，放入鍋中，加入清水不要菱角，擠入1大勺鹽，蓋上鍋蓋煮到水基本沒了！
做法三:菱角炒綠豆
配料如下:菱角200g，綠豆200g，鹽1茶匙，水澱粉適量。
具體做法如下:將菱角洗凈煮熟，然後剝去外殼，取出菱角肉，然後放在盤子裏備用，將綠豆焯至停止生長，取出，放入菱角，然後放油加熱，放入綠豆和菱角，加鹽，然後倒入水澱粉，大火翻炒均勻，然後取出！
做法四:馬蹄烤排骨。
配料如下:菱角200g，排骨500g，姜1，蒜5，幹辣椒5，冰糖25g，鹽1茶匙，八角2，桂皮1，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，醬油少許，蔥花。
具體做法如下:菱角洗凈，焯水，然後剝去外殼備用，焯水後取出排骨，然後起鍋，放油燒熱，放入姜片、蒜片、幹辣椒，小火煸炒，然後放入排骨，大火煸炒至表面焦黃，將排骨上的食材炒出麻辣的香味，放入2湯匙醬油，加650。加入2顆八角和1片桂皮，加入冰糖25克，大火煮30分鐘，30分鐘後加入馬蹄，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，10分鐘後去掉鍋蓋，轉大火收汁，取出後撒上蔥花！