1，如何讓土豆不發芽
(1)低溫避光儲存於地窖中。
把土豆存放在地窖裏，每隔壹段時間打開地窖通風，保證土豆幾個月不發芽。
因為馬鈴薯發芽需要壹定的溫度、適度和陽光，地窖裏溫度低，沒有陽光。每隔壹段時間打開窖口通風，防止馬鈴薯因無氧呼吸而腐爛，降低馬鈴薯呼吸升高的溫度，所以存放在窖中不易引起馬鈴薯發芽。
(2)與蘋果壹起儲存
將土豆和蘋果壹起存放在黑暗的地方。
成熟的蘋果會釋放壹定量的乙烯，可以促進植物果實的成熟和器官的脫落，是促進植物成熟的激素，而馬鈴薯芽眼會產生生長激素，乙烯會抑制生長素的形成，導致馬鈴薯芽眼不發芽。
(3)儲存在幹燥避光的地方。
家庭保鮮用土豆可從壞的、腐爛的、破損的土豆中挑出，裝入竹籃或筐中，存放在陰暗、通風、幹燥的地方。
土豆發芽需要陽光和水分，避光保存發芽的概率很低。這種方法可以在家裏短期保存。
(4)不與紅薯同貯。
甘薯的最適貯藏溫度為10℃ -15℃，馬鈴薯的最適貯藏溫度為1℃ -5℃。甘薯因其低需氧量而需要通風，馬鈴薯因其高需氧量而需要通風。
所以土豆和紅薯是同時儲藏的。要麽紅薯凍爛，要麽土豆發芽。
2.發芽的土豆可以吃嗎？
發芽的馬鈴薯不能食用。因為發芽的或者青的土豆含有大量的龍葵堿，龍葵堿是壹種劇毒物質，吃了會中毒。
3.吃發芽土豆的危害
龍葵是壹種劇毒生物堿，易溶於水，具有腐蝕性和溶血性。正常的土豆含有少量龍葵，不會引起中毒。發芽馬鈴薯中龍葵的含量可高達每100克馬鈴薯500毫克。
大量食用發芽的土豆可能導致急性中毒。出現舌咽癢、胃灼痛、腸胃炎等癥狀；瞳孔散大、耳鳴等癥狀；重癥者出現抽搐、意識喪失甚至死亡。
4.發芽後如何妥善處理？
土豆發芽後不能吃，扔掉很浪費。可以做成盆栽土豆，非常好看。具體操作如下:
1.挑出發了芽的土豆，切成2-4片，保證每片都有芽且分布均勻，切面可以抹點草木灰也可以不抹；
2.把土豆種在花盆裏，或者把水倒進淺花盆裏，鋪幾塊鵝卵石，墊壹張衛生紙，把土豆放在鵝卵石上，保證能碰到水。保證土壤濕潤或者淺盆水淺。再等壹會兒，就會長出嫩芽、枝葉、花朵。
5.土豆生吃有毒嗎？
正常的土豆生吃是沒有毒的。
土豆也叫土豆。正常完好的土豆中有毒物質含量極低。生吃不會中毒，但不建議生吃。土豆中的澱粉含量很高。生吃時，大量生澱粉進入胃中，不適合消化，容易引起腹脹。