黑龍江特色如下：
壹、雞西冷面
雞西位於黑龍江東南部，與俄羅斯相接，離北朝鮮也很近，所以飲食文化多多少少帶著壹些異域風味。雞西冷面，就是中國東北朝鮮族的特色食品，面細且筋道，配上酸甜可口的冰鎮冷面湯，使人回味無窮。冷面本來是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥面或小麥面加澱粉，加水拌勻壓成圓面條煮熟後浸涼水，再去涼水拌牛肉，撒上辣椒、泡菜、梨或蘋果片醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯就可以了。
二、雞西辣菜
有人說雞西辣菜就是人間美味。的確，多達五十多種菜可以供妳選擇，妳可以挑自己喜歡的菜。雞西辣菜主要是辣拌為主，凡是常見的蔬菜、肉類、海鮮都可以入菜。口味也是辣、鮮、香都有。做法也很簡單，就是將各種辣菜放入壹個盆中，加入壹些冷面湯，再放入老醋、辣椒油、鹽等作料攪拌著壹起吃，各種辣菜混在壹起，吃起來更有壹種另類的味道。
三、燉菜
北方人豪爽痛快，這也體現在北方人飲食習慣上。南方人喜歡小蝶的精致菜色，北方人則喜歡大鍋燉。“東北八大燉”就是比較有名的燉菜，主要包括小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、豬肉燉粉條、蘿蔔燉牛肉、排骨燉豆角、羊肉燉酸菜、狗肉燉豆腐、得莫利燉魚，每壹樣都能下三碗飯！
四、殺豬飯
過去，在北方的農村，每到過年，人們就會把養了壹年的豬宰了過年。把豬宰好之後，還會用新宰的新鮮豬肉、豬血、內臟做好來宴請宰豬的人和全村的人，大家壹起吃壹頓熱熱鬧鬧的殺豬飯。在現在，壹些地方依舊還保留這樣的傳統。
五、大列巴
大列巴也就是大面包，是俄羅斯的特色。因為與俄羅斯接壤，所以傳到了哈爾濱，經哈爾濱人的加工，被稱為哈爾濱壹絕。這種面包是圓形的，大概有五斤重，味道別具芳香。尤其是剛剛出爐的大面包，外皮焦脆，裏面松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食物。